पकौड़े प्याज़ वाली कढ़ी (Pakode pyaz wali kadhi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आप बेसन,पानी और सभी मसालों को घोल लें।अब हाथ या चम्मच की सहायता से तेल में तलकर छोटे-छोटे घड़ी के लिए पकौड़े बनाकर तैयार कर ले।
- 2
अब कड़ी के छौंक को तैयार करने के लिए कढ़ाई में घी डालें और घी गर्म होने पर जीरा, अजवाइन, हींग तेजपत्ता, लौंग आदि सभी सूखे खड़े मसाले डाल दें ।जब मसाले भूनजाए तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ भी डाल दें।
- 3
अब आप दही और बेसन में हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पाउडर मिलाकर अच्छे से फैंटले। आप इसमें थोड़ा पानी भी डालकर इसे अच्छे से मिला सकती हैं।
- 4
अब आप भुने हुए प्याज़ में लाल मिर्च डाल दें। इससे कड़ी का रंग बहुत सुंदर आता है अब सभी मसाले और प्याज़ अच्छे से भून चुके हैं अब आप इसमें बेसन और हल्दी दही का जो हमने मिश्रण तैयार किया था वह इसमें डाल दें और इसे लगातार चलाएं।
- 5
आपको इसे लगातार चलाते हुए कम से कम 15 मिनट तक पकाना है ।उसके बाद गैस धीमी करें और सबसे आखिर में तले हुए पकौड़े इसमें डालकर कड़ी को ढक दें।
- 6
स्वादिष्ट प्याज़ पकौड़े वाली कढ़ी तैयार है इसे चावल या गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें ।धन्यवाद।
कुकस्नैपस
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