बेसन के मिनी समोसा कचौड़ी(besan ke mini samosa kachori recipe in hindi)
Meena Mathur @cook_24073152
बेसन के मिनी समोसा कचौड़ी(besan ke mini samosa kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले जीरा, अजवाइन, सौंफ, लौंग, काली मिर्च और साबुत धनिया को सूखा ही हल्का सा भून लें।फिर ठंडा करके मिक्सर जार में डाल कर पीस लें।
- 2
कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर बेसन को सुनहरा शेक लें।फिर उसमें नमक,मिर्च पाउडर, हींग,अमचूर पाउडर और पिसा हुआ मसाला व पुदीना पाउडर डाल कर मिलाएं।
- 3
एक बड़े बाउल में मैदा डाल कर नमक और मोयन का तेल मिला कर गूंथ लें।
- 4
मैदा की लोइयां बना लें।एक लोई लेकर बेल लें और बीच से काट लें।एक आधे हिस्से को लेकर सब तरफ पानी लगाएं फिर कोन के आकार में मोड़कर तैयार किया गया बेसन का भरावन भरे और समोसा की शेप में बंद करें।
- 5
इसी तरह सभी समोसे और कचौड़ी भी तैयार करें।
- 6
इन्हें तलने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और धीमी आंच पर समोसा कचौड़ी तलें।सुनहरा सिकने पर निकाल लें।
- 7
लीजिये तैयार है चटपटे, कुरकुरे, लाजवाब बेसन के समोसे कचौड़ी।जब मन करें तब खायें और खिलाएं।
- 8
सॉस और मिर्च के साथ सर्व कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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