शेजवान पालक पनीर बॉल (schezwan palak paneer balls recipe in Hindi)
Rakhi @Rakhi
शेजवान पालक पनीर बॉल (schezwan palak paneer balls recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़ा बर्तन ले पालक को साफ करके उसको गर्म पानी में उबला करें.
- 2
फिर पालक जब उबला हो जाए उसे ठंडा होने दें फिर मिक्सर ग्राइंडर में ग्रैंड कर ले एक पल तैयार करें
- 3
फिर एक बड़ी कढ़ाई ले उसमें तेल डालें तेल डालने के बाद अदरक,लहसुन,हरी मिर्च की पेस्ट डालें और 3 चम्मच बेसन डालें बेसन को अच्छी तरह से बुने बेसन बुन जाए उसके बाद पालक का पल डालदे पालक का पानी अच्छी तरह से सूखा दे और बेसन को पालक को अच्छी तरह से मिक्स कर दें एक अच्छा आटे की तरह तैयार हो जाएगा जब यह अच्छी तरह से आटे की तरह तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकाले और थोड़ा तेल लगाएं जैसे हम आटे को तेल लगाकर घूनते हैं वैसे ही गुने.
- 4
फिर दूसरी तरफ पनीर को ग्रीटेड कर ले स्वादानुसार पनीर में नमक डालें काली मिर्च का पाउडर डालें चाट मसाला पाउडर डालें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और हरा धनिया बारीक कटा हुआ डाल दें इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
- 5
फिर अपने हाथों में तेल लगाएं और जो पालक का घोल तैयार किया है उसे अपने हाथों की हथेलियों से दबाकर पूरी की तरह हाथों में ही बनाए और उसके अंदर पनीर की स्टफ़िंग भर दे और वापस से बद कर दे और एक बॉल तैयार करें. और उसे तेल में फ्राई करके निकाले फ्राई बॉल्स तैयार हो जाए तो अलग करके रख दे
- 6
एक दूसरी कढ़ाई ले कढ़ाई में तेल डालें तेल डालने के बाद अदरक लहसुन हरी मिर्च की पेस्ट डालें उसके बाद लंबे कटे हुए शिमला मिर्च लंबी कटी हुई प्याज़ और लंबे कटी हुई पत्ता गोभी डाल दें थोड़ा सा नमक डालकर सोते करें उसके बाद उसके ऊपर ग्रीन चिली सॉस, शेजवान, रेड चिली सॉस,केचप और काली मिर्च का पाउडर डाल दें और अच्छी तरह से सोते करें इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करने के बाद दो से तीन चम्मच पानी डालें और पालक के बॉल्स डाल दे और सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें बॉल्स थोड़े सॉफ्ट हो जाए तो गैस बंद
- 7
सब चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो गैस बंद कर दे और सर्विंग प्लेट ले सर्विंग प्लेट में सव करें तो तैयार है शेजवान पालक पनीर बॉल्स.
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