100 ग्राम हरी मिर्च लेकर धोके पोछ ले फिर उसे 2 घंटे धूप दिखा ले नींबू को धोकर पोछ ले दो 2 घंटे बाद हरी मिर्च को डडी तोड़कर छोटे छोटे काटले

नींबू को भी आप लंबाई में कांटे फिर उसके 8 पीस कर ले अब नींबू हरी मिर्च को मिक्स करले और आधा नमक मिलाकर 1 घंटे के लिए धूप में रख दें जिससे वह नमक पानी छोड़ देगा

कढ़ाई में सौफ मेथी काली मिर्च राई साबुत धनिया को भूनले उसको भूनने के बाद आप दरदरा पीस लें फिर पीसे मसाले को नींबू हरी मिर्च में मिला दे चम्मच से इसको अच्छे से मिक्स कर ले

उसके बाद इसमें बचा हुआ नमक मिलाएं फिर इसमें हल्दी व कश्मीरी लाल मिर्च मिक्स करें सभी मसाले अच्छे से चम्मच से मिला दे

अब इसमें 2नींबू का रस निचोड़ दें और वह निचोड हुए छीलके इसी में डाल दें और चम्मच से चला दे लीजिए आप का अचार तैयार है इसे आप 1 दिन धूप में दिखाएं फिर यह खाने के लिए परफेक्ट है इसे आप दाल चावल पूड़ी कचौड़ी किसी के साथ भी खा सकते हैं यह अचार अगर आप 2 -3 दिन धूप लगाएंगे तो साल भर टिक सकता है