राजस्थानी दाल कढ़ी (rajasthani dal kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को 1 घंटे भिगो दें । 1 घंटे बाद उसे कुकर में पानी और थोड़ा सा नमक डालकर उबालने के लिए चढ़ा दे । 3-4 सिटी आने पर गैस बंद कर दें।
- 2
फिर चलनी से दही व बेसन छान लें और थोड़ा पानी डालें । अब पैन में तेल डालें । तेल गर्म होने पर, हींग, राई, सौंफ व हरी मिर्च डाले, फिर उसमें उबली हुई दाल पानी में से निकाल कर डाल दे और चलाएं ।
- 3
फिर हल्दी, मिर्च, धनिया, गरम मसाला व चीनी डालकर चलाएं । 5 मिनट तक भुने, उसके बाद दही डाल दे और तेज आंच पर पकाएं ।
- 4
उफान आने पर, नमक डाले और 10 मिनट तक पकाएं । फिर गैस बंद कर दें । राजस्थानी दाल की कढ़ी तैयार है । आप इसे पापड़ और रोटी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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