खाजा शेप खस्ते नमकीन(khaza shap khasta namkeen recipe in hindi)
Tulika Pandey @Tulika_thechef
#Diwali2021
त्योहारों का शुभारंभ और तरह तरह के नमकीन और मठरियां न बने ऐसा तो हो ही नही सकता,दीवाली में आने वाले मेहमानों को घर की बनाई हुई स्वादिष्ठ मठरी और नमकीन सर्व कर जितना खुश किया जा सकता है उतना बाहर से मंगवाए गए स्नैक्स से कहाँ।
इस डिज़ाइन को देखते ही हमारी सोच में अनायास ही मीठे खाजे का प्रतिबिंब बनता है
तो मैने सोचा कि क्यों ना इसे नमकीन स्वाद दिया जाए।
तो आइए इसे बनाने की विधि देखे।
खाजा शेप खस्ते नमकीन(khaza shap khasta namkeen recipe in hindi)
#Diwali2021
त्योहारों का शुभारंभ और तरह तरह के नमकीन और मठरियां न बने ऐसा तो हो ही नही सकता,दीवाली में आने वाले मेहमानों को घर की बनाई हुई स्वादिष्ठ मठरी और नमकीन सर्व कर जितना खुश किया जा सकता है उतना बाहर से मंगवाए गए स्नैक्स से कहाँ।
इस डिज़ाइन को देखते ही हमारी सोच में अनायास ही मीठे खाजे का प्रतिबिंब बनता है
तो मैने सोचा कि क्यों ना इसे नमकीन स्वाद दिया जाए।
तो आइए इसे बनाने की विधि देखे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में 250 ग्राम मैदा ले उसमे 2से3 चम्मच रिफाइंड ऑयल,1/4चम्मच अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें,जब मिक्सचर बंधने लगे तब थोड़ा पानी डालकर टाइट डो बना ले और ढककर 5 मिनट रख दे।
- 2
अब इसमें चित्र में दिखाए अनुसार 5से6 लोईयां तोड़े और गोल शेप कर एक बार मे 5से6 रोटियां बेल लें।
- 3
अब दूसरी ओर 2से 3चम्मच देसी घी में 2चम्मच मैदा डालकर घोल बना ले और इस घोल को एक के ऊपर एक रोटियों पर लगाते जाए और मैदा छिड़कते जाए।
- 4
अब बेलन से एक बार फिर थोड़ा पतला बेल लें और चाकू से बराबर हिस्सों में काटते जाए और बारी बारी से कटे हिस्से को थोड़ा बेलन से प्रेस करें।
- 5
अब कड़ाही में ऑयल तेज गर्म कर ले और आंच धीमी कर इन्हें डालते जाए और बीच बीच मे लो से मध्यम करते हुए इन्हें 5से7 मिनट खस्ता करारा होने और परते खुलने तक गोल्डन होने तक फ्राई करें।
- 6
अब ये खस्ता करारे डिज़ाइनर नमकीन एंजॉय करने के लिए तैयार है,गरमागरम चाय के साथ इसका आनंद ले।
कुकस्नैपस
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