#np4हर त्यौहार पर कुछ ना कुछ मीठा बनाना तो जरूरी है, तो इस होली के अवसर पर हमने बनाया है खाजा जो खाने में बहुत स्वादिष्ट है और मुँह में घुल जाने वाली मिठाई... इसे बनाकर चाशनी में डुबाया जाता है

#ebook2020#bihar #week11#post1 #state11खाजा बिहार का फेमस मिठाई हैं। यह खास तौर पर त्यौहार या शादी जैसे खुशी के मौके पर बनाई जाती हैं।

#TheChefStory#ATW2#SC #week2खाजा एक प्रकार का पकवान है जो मुख्यत पूर्वी भारत के बिहार, बंगाल, उड़िसा और झारखंड में बनाएं जातें हैं।एक समय में राज्य मौर्य साम्राज्य में आते थे और प्राचीन काल से ही इन क्षेत्रों में खाजा बनाने का उल्लेख मिलता है।यह बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल में माता लक्ष्मी के भोग प्रसाद और भगवान श्रीकृष्ण के छप्पन भोग में अर्पित किया जाता है और उड़ीसा में भगवान जगन्नाथ जी को भोग अर्पित किया जाता है। बिहार के सिलाव जो नालंदा जिले में स्थित है वहां का खाजा विश्व प्रसिद्ध है। हमारे यहां खाजा विवाह समारोह में तिलक और बेटी वहू के विदाई में कलेवा स्वरूप भेजा जाने का परम्परा है। हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर आश्विन शुक्ल पूर्णिमा के दिन घर पर खाजा बनाकर भगवती लक्ष्मी जी को दूध के साथ भोग अर्पित कर चंद्रमा के ‌प्रकाश में रखकर दूसरे दिन नहाने के बाद प्रसाद स्वरूप खानें का रिवाज है। मेरी दादी मां को पवित्रता से खाजा बनाते हुए मैंने बचपन से देखती आई हूं और उनकी यह रेसिपी मैं भी अब बनातीं हूं।आज मैं घर पर खाजा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बनाना बेहद ही आसान है तो आइए बनाते हैं अपनी दादी मां की रेसिपी खाजा।

#mw#cccआज मैंने मीठे में बिहार और बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई चिरोटे जिसे खाजा भी कहते है वह बनाए है। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है। ये मिठाई बाहर से खस्ता और अंदर से रसीली होती है। हम इसे किसी भी त्योहार के अवसर पर या फिर किसी भी समय बना कर सबको खिला सकते हैं।

#ebook2020#state11खाजा बिहार की फेमस स्वीट है।यह खाने में बहुत ही सवादिष्ट होती है।

#loyalchef#ebook2020#state2 up बिहार की पारम्परिक मिठाई खाजा।

#Grand#Holi#week6#पोस्ट1#खाजाखाजा स्वीट स्वादिष्ट स्नैक्स है,शुभ अवसर या त्यौहार पर बनाया जाता है।

मैंने ये स्वीट खाजा जग्गन्नाथ महाप्रभु की रथ यात्रा के अवसर पर बनाया 🙏

#str#sharadpurnimaहमारे यहां शरद पूर्णिमा के दिन खीर के साथ साथ फीका खाजा बनाने का रिवाज है। मीठी खीर और फीका खाजा का एक बेस्ट कॉम्बिनेशन है।शरद पूर्णिमा की रात चंद्रमा की रोशनी में रखी गई खीर को खाने से रोग प्रतिरोधकता और आरोग्य में वृद्धि होती है।शरद पूर्णिमा पर खीर खाने का धार्मिक महत्व:शरद पूर्णिमा के दिन मां लक्ष्मी और चंद्रमा की पूजा का विधान है. दोनों को ही दूध और चावल की बनी खीर विशेष रूप से प्रिय है. इस दिन मां लक्ष्मी को खीर का भोग लगाने से धन-संपन्नता में वृद्धि होती है.

#goldenapron2#वीक2#उडीसाउडीसा के जग्गन्नाथ मंदिर में लगने वाले छप्पन भोग में से एक है खाजा| यह पुरी का पारंपरिक भोग है, इसे बना कर कई दिनो तक रख सकते हैं|

#ebook2020#state11बिहार के पारंपरिक व्यंजनों की श्रृंखला में मिष्ठान्न श्रेणी में खाजा को विशेष स्थान प्राप्त है। बिहार में शादी विवाह जैसे शुभ अवसरों पर खाजा अनिवार्यता बनाया ही जाता है।मैदा, घी एवं चीनी के संयोजन से बनी इस मिठास का स्वाद मैंने अनेकों बार लिया है किन्तु इसको बनाने का ये मेरा पहला प्रयास है, बताइयेगा ज़रूर कैसा बना।

#du2021इस दीवाली मीठे में मैंने बनाया खाजा जो बहुत ही क्रिस्पी और खस्ता बना. ये मेरे घर में सभी को पसंद आया।

#tyohar#post2दिवाली का त्यौहार है मिठाई तो बनती ही है चलिए बनाते हैं बिहार का मशहूर फेमस खाजा जो कि बिहार की हर एक शादी में बनता है

#rasoi#amweek2 खाजा देखने में साधारण लेकिन खाने में बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट होता है। यह बिहार, झारखंड, ओडिशा और पश्चिम बंगाल की प्रसिद्ध डिश है। ओडिशा में इसे फेनिया के नाम से जाना जाता है। इसे बनाने में मैदा और शक्कर का उपयोग किया जाता है।

#goldenapron2#वीक2#ओडिशाफेनी/खाजा ओडिशा की पारंपरिक स्वीट डिश है, जिसे पुरी जगन्नाथ मंदिर में "सुखिला प्रसाद" के "छप्पन भोग" (56 प्रकार का भोजन, जो जगन्नाथ मंदिर, पुरी में प्रसाद के रूप में दिया जाता है) के हिस्से के रूप में परोसा जाता है।  यह एक मीठा व्यंजन है, जो कम सामग्री से तैयार की जाती है। तले खाजा को चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। किसी भी विशेष अवसर पर एवम अपने परिवार के सदस्यों और मेहमानों से प्रशंसा सुनने के लिये इस खाजा रेसिपी को आजमाएं। खाजा को 2 सप्ताह तक एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है। चाय के समय या उत्सव के भोजन को समाप्त करने के लिए एक मिठाई के रूप में इनका स्वाद लें।

#JMC #week5खाजा,यह उड़िसा का डिश पारम्परिक,इसे भगवान जगन्नाथ को प्रसाद में भोग लगती है और खरीद कर सभी अपने -अपने घरों लाते है,इसे आप 15-20दिनै तक रख सकते हैं,आईए यह कैसे बनती है देखें....बरसाती मौसम में बनने वाली -खाजा

#GA4जगन्नाथपुरी का खाजा#week16#orissaउड़ीसा के जगन्नाथपुरी का खाजा बहुत मशहूर है,मैंने भी इस बार खाजा बनाया है।जो बहुत कुरकुरे और स्वादिष्ट बने।

#Grand#HoliPost 315-3-2020मलाई खाजा ,खस्ता परतदार, क्रीमी मावे से भरी , चाशनी में डूबी हुई स्वादिष्ट और लजीज मिठाई है।

गुजराती खानपान और उसकी मिठास पूरे देश में प्रसिद्ध है ईदडा,ढोकला ,फाफड़ा के साथ-साथ एक मीठा लच्छा खाजा भी बहुत प्रसिद्ध है।यह शुद्ध देशी घी और मैदे से बनाया जाता है स्वाद ऐसा कि मुंह में घुल जाए।#Grand#Holi#Post 2

खाजा बिहार की पारंपरिक मिठाई है। खास तौर पर किसी भी त्यौहार या शादी जैसी खुशी के मौके पर बनाई जाती है।#ebook2020#state11#bihar

#goldenapron2#Orissa#वीक2#14-10-2019#Hindi#भुवनेश्वर ओरिस्सा की राजधानी है .यहाँ से 60km की दुरी पे पूरी के प्रख्यात जगन्नाथ मंदिर में खाजा का प्रसाद चढ़ाया जाता है .खाजा ओरिस्सा की प्रसिद्ध मिठाई है .दिवाली, दशेरा और शादी के अवसर पर बनाई जाती है .

#tyoharत्यौहारों में सभी घरों में मीठा जरूर बनाते हैं और और सभी को पसंद की पकवान बनाएं जाती है । औओ बच्चों की पसंद का ध्यान रखते हुए मैंने यह रंगीन खाजा बनाएं ।जो देखने में कलर फूल और स्वादिस्ट है ।

#ebook2020 #state11बिहार में सिलाव का खाजा सुप्रसिद्ध है।यह एक पारम्परिक मिठाई है जो शादी, पार्टियों में जरूर बनाई जाती है।आज मैंने भी खाजा मिठाई को दो प्रकार से बनाई ।

यह खाजा ईस्टर्न इंडिया में बहुत ज्यादा प्रचलित है। Khaja #stf

#Tyoharटेस्टी ओर हेल्दी पालक खाजा पूरी बच्चे पालक कम खाते है तो ये खाजा पूरी आसानी से खा जायेंगे

#GA4 #WEEK9 अनगिनत परतों वाली मठरी (खाजा)आप सभी ने मठरी तो बहुत बनाई होंगी और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है, लेकिन आज मैं आपको अनगिनत परतों वाली बिल्कुल खस्ता खाजा स्टाइल में मठरी बनाना बता रही हूं।

#Goldenapron2#वीक2#अोडिसा यह स्पेशल रेसिपी उड़ीसा की है यह प्रसाद के रूप में जगन्नाथपुरी में प्रसिद्ध है. मैंने इस रेसिपी को थोड़ा सा ट्विस्ट देकर बनाया है.

#जारस्नैक्सगुजरात और गुजराती अपने खान पान के लिए पुरे विश्व् में प्रसिद्ध है और उसी में एक है सुरती खाजा जो विदेशो में भी सूरत से बना के भेज जाता हैतो आइये बनाते है स्वादिस्ट सुरती खाजा.

#fm2 #रंगीनखाजायह मैदे से तैयार किया एक पारंपरिक मिठाई है। यह रेसिपी अपने बनावट में बादुशा जैसे है, लेकिन यह एक टैपवर्म का आकार दिया जाता है और सर्व करने से पहले चीनी सिरप में डुबोया जाता है। यह मुख्य रूप से त्योहारों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है।

#मैदा ये खाजा इंस्टंट बनकर तैयार हो जाएगा।