बेसन की खस्ता मठरी(besan ki khasta mathri recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#NP4
तीज- त्योहार पर जितनी हम मिठाईयां बनाते हैं उतनी ही नमकीन भी............ और उसमें भी"मठरी" सबसे ज्यादा बनाई जाने वाली नमकीन है. मठरी को यदि अलग तरीके से बनाएं तो वह और भी अच्छी लगती हैं.वैसे भी तरह- तरह की मठरी तो हम खूब बनाते हैं ,आज मैंने बनाई है बेसन की खस्ता मठरी .यह मठरियां सुबह- शाम चाय के साथ बहुत अच्छी लगती हैं .इन मठरियों को एयरटाइट कंटेनर में रखने पर ये लंबे समय तक चलती हैं |
इस मठरी को बेसन,सूजी और मैदा को मिक्स करके बनाया है साथ में स्वाद बढ़ाने के लिए हैं चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर. तो चलिए बनाते हैं बेसन की खस्ता मठरी |
बेसन की खस्ता मठरी(besan ki khasta mathri recipe in hindi)
#NP4
तीज- त्योहार पर जितनी हम मिठाईयां बनाते हैं उतनी ही नमकीन भी............ और उसमें भी"मठरी" सबसे ज्यादा बनाई जाने वाली नमकीन है. मठरी को यदि अलग तरीके से बनाएं तो वह और भी अच्छी लगती हैं.वैसे भी तरह- तरह की मठरी तो हम खूब बनाते हैं ,आज मैंने बनाई है बेसन की खस्ता मठरी .यह मठरियां सुबह- शाम चाय के साथ बहुत अच्छी लगती हैं .इन मठरियों को एयरटाइट कंटेनर में रखने पर ये लंबे समय तक चलती हैं |
इस मठरी को बेसन,सूजी और मैदा को मिक्स करके बनाया है साथ में स्वाद बढ़ाने के लिए हैं चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर. तो चलिए बनाते हैं बेसन की खस्ता मठरी |
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन की खस्ता मठरी बनाने की सामग्री को निकाल लें |
- 2
बड़े बर्तन में बेसन,मैदा,सूजी डालकर मिक्स करें. हल्दी,अजवाइन और नमक डाले और अच्छी तरह से मिलाएं. हथेली से सभी आटे को अच्छी तरह मल लें |
- 3
अब लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला भी डाले इससे मठरी का स्वाद 2 गुना बढ़ जाता हैं |
- 4
आटे में मोयन इतना होना चाहिए कि लड्डू जैसा बंध जाए. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए टाइट डो बना ले.अब 15 मिनट का रेस्ट दे और कवर करके रख दें|
- 5
चकले या प्लेटफार्म पर लोई लेकर रोटी जैसा बड़ा बेल लें फिर कटर से मठरियां काट लें |
- 6
अब मठरियों पर मनचाही डिजाइन बना लें
- 7
दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल गर्म करें.पहले आंच मध्यम रहेंगी बाद में धीमी आंच पर मठरी तले. दोनों साइड से मठरी खस्ता होने तक तलें फिर प्लेट में निकाल ले|
- 8
बेसन की खस्ता मठरी तैयार हैं |
- 9
बेसन की खस्ता मठरी को चाय के साथ सर्व करें या ऐसे ही खाएं दोनों ही तरह से अच्छी लगती हैं|इन मठरियों को एयरटाइट कंटेनर में रखें तो यह लंबे समय तक चलती हैं |
Happy Holi🌈🙏
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