गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
आज की रेसिपी है गुजिया की जो कि दीवाली के अवसर पर हमारे घर में बनाई जाती है ।
इसके अंदर मावे की भरावन डाली जाती है।
गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
आज की रेसिपी है गुजिया की जो कि दीवाली के अवसर पर हमारे घर में बनाई जाती है ।
इसके अंदर मावे की भरावन डाली जाती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा क़ो एक परात मे डाल लें।
अब इसमें ३-४ चम्मच घी डाल कर हाथों से मिला लें।
अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर मध्यम नरम आटा गूथ कर ढक कर १/२ घंटे के लिए छोड़ दें। - 2
एक भारी तले के पैन में २ चम्मच घी गरम करें और उसमें मावा डाल कर २-३ मिनिट के लिए भून लें।
साथ में कटे बादाम, काजू, किशमिश और इलायची डाल कर ठंडा कर लें। - 3
ठंडा हो जाने के बाद बूरा मिला लें, बूरा को अच्छी तरह से मिला लें।
- 4
१/२ घंटे बाद मैदा को एक बार फिर से चिकना कर लें।
छोटी छोटी लोई तोड़ कर पूरी बेल लें गुजिया के साँचे में राख कर बीच में मावा की भरावन डाल कर बंद कर दें।
इस तरह सभी गुजिया बना कर ढक कर रख लें। - 5
एक कड़ाही में गुजिया तलने की लिए घी गरम करें और धीमी आँच पर गुजिया को हल्का सा भूरा होने तक तल लें।
- 6
गुजिया तैयार है, इनको१-२ घण्टे ठंडा कर के किसी डिब्बे में भर कर रख दें।
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