मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#fm2
#dd2
मावे की गुजिया बेसन की हो या सूजी की हो गुजिया सभी को बहुत पसंद होती है और बिछिया का नाम सुनते ही सब के मुंह में पानी आ जाता है उत्तर प्रदेश में होली के त्यौहार पर गुजिया और चंद्रकला बनाई जाती है
आजकल गुजिया में भी बहुत वैरायटी बनने लगी है अलग-अलग डिजाइंस की लेयर्स की तो आज हम पारंपरिक गुजिया बनाएंगे मावे की
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
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मावे की गुजिया बेसन की हो या सूजी की हो गुजिया सभी को बहुत पसंद होती है और बिछिया का नाम सुनते ही सब के मुंह में पानी आ जाता है उत्तर प्रदेश में होली के त्यौहार पर गुजिया और चंद्रकला बनाई जाती है
आजकल गुजिया में भी बहुत वैरायटी बनने लगी है अलग-अलग डिजाइंस की लेयर्स की तो आज हम पारंपरिक गुजिया बनाएंगे मावे की
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक परात में हम मैदा लेंगे और उसमें मोयन डालेंगे घी का और हम इतना मोयन डालेंगे कि मैदे की मुट्ठी बनने लगे और उसको अच्छे से मसाला मसाला कर 1 साल कर लेंगे और फिर से हल्का निवाया पानी लेकर उसका एक टाइट डो बनाएंगे और फिर उसे 20 मिनट के लिए कपड़े से ढक कर रख देंगे
- 2
अब एक पैन लेंगे और उसमें मावे को सीकेगे जब हमारा मावा अच्छे से सीक जाएगा तो हम उसे निकाल लेंगे और उसी पैन में हम नारियल के बुरे को भी शेक लेंगे नारियल सेकने से गुजिया जल्दी खराब नहीं होती है
- 3
अब हम मावे को बिल्कुल ठंडा होने देंगे और उसमें नारियल का बुरा ड्राई फ्रूट्स और चीनी का बुरा सब मिलाएंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे तो हमारी गुझिया की स्टंफिग बनकर तैयार है
- 4
अब हमारे आटे को भी अच्छे से मसाला लेंगे और उसकी छोटी-छोटी लोई मनाएंगे और एक एक लोहे लेकर इसकी एक पूरी की तरह बनाएंगे और उसके बीच में मावे की भरी मावे की स्टफ़िंग को चम्मच से भरेंगे और फिर इसके किनारों पर पानी लगा कर गुझिया को बंद करेंगे और फिर वो क्या कांटे की मदद से इस पर डिजाइन बना देंगे
या आप गुजिया की पूरी बनाकर इसको आप गुजिय के सांचे में डालकर और भरावन रखकर सांचे को बंद कर देंगे और फिर जो एक्स्ट्रा पूरी कॉ हटा देंगे तो हम सांचे से भी गुजिया बना सकते हैं और हाथ से भी
- 5
अभी बने हुए गुजिया को कपड़े से ढकते जाएंगे ताकि वह एकदम से सूखे ना और सारी गुजिया बनाने के बाद हम घी या तेल में अच्छे से क्रिस्पी होने तक तल लेंगे
तो लीजिए हमारी मावे की गुजिया बन कर तैयार है आप भी होली पर इन गुजिया का मजा लीजिए
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Kusum Vikas Yadav -
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