सिंघाड़े की कचरी (singhare ki kachri recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
#Nvd सिंघाड़े की कचरी व्रत में बनाकर खायें यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।
सिघाड़े काफ़ी पौष्टिक होते हैं। अच्छे सिंघाड़े थोड़े से मीठे होते हैं और कच्चे ही खाये जाते हैं। लेकिन अगर मीठे न निकलें तो आप के पास कई विकल्प हैं। आप उन्हें उबाल के छील के खा सकते हैं या आप सिंघाड़े की सब्ज़ी बना सकते हैं या फ़िर आप सिंघाड़े की कचरी या चाट बना सकते हैं। यह व्रत में भी खाई जा सकती है।
सिंघाड़े की कचरी (singhare ki kachri recipe in Hindi)
#Nvd सिंघाड़े की कचरी व्रत में बनाकर खायें यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।
सिघाड़े काफ़ी पौष्टिक होते हैं। अच्छे सिंघाड़े थोड़े से मीठे होते हैं और कच्चे ही खाये जाते हैं। लेकिन अगर मीठे न निकलें तो आप के पास कई विकल्प हैं। आप उन्हें उबाल के छील के खा सकते हैं या आप सिंघाड़े की सब्ज़ी बना सकते हैं या फ़िर आप सिंघाड़े की कचरी या चाट बना सकते हैं। यह व्रत में भी खाई जा सकती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सिंघाड़ों को अच्छे से धोकर छील लें
फिर उन्हे अच्छी तरह मसाला कर पूरा छिल्काअच्छे से उतार लें और एक बार फिर अच्छे से धोलें
अब एक कुकर या प्रेशर पैन में घी गरम करें। उसमें जीरा डालकर तड़काएं। - 2
सिंघाड़े को इसमें डालें। अब साथ ही इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। बारीक कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें। और थोड़ा सा लगभग 1 कटोरी पानी भी डालें अब प्रैशर पैन बन्द करके 4 से 5 सीटी लगा दें।
- 3
उसके बाद अब इसे खोल कर देखें कि सिंघाड़े सोफ्ट हो गये फिर सिंघाड़े को मैशर से मैश कर ले ' अब इसमें गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट थोड़ा से भून लें। अब आँच से उतार लें। अब इसमें अमचूर्ण पाउडर या नींबू का रस डालकर मिलाएं। और कटा हरा धनिया डालें और ऊपर से मक्खन डालकर सर्व करें।
- 4
नोटः
1आप सिंघाड़ो को धोकर सीधे पहले इन्हें उबाल भी सकते हैं। फिर छील कर छोंक ले '
2. अगर आपका व्रत नहीं है तो आप इसमें नॉर्मल मसाले डाल सकते हैं।जैसे कि नॉर्मल नमक लाल मिर्च पाउडर 'चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
3. अगर व्रत नहीं है तो सर्व करते समय इसमें आप बटर डाल कर सर्व करे । और प्याज़ भी डाल सकते हैं।
कुकस्नैपस
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