राजस्थानी गट्टे की सब्ज़ी (rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
Praveena Singhi @praveenasinghi22
राजस्थानी गट्टे की सब्ज़ी (rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
परात में बेसन ले
- 2
एक टेबल स्पून तेल डालें
- 3
आधा टी स्पून हींग
- 4
आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 5
आधा टी स्पून नमक
- 6
थोड़ी सी कलौंजी
- 7
थोड़ी सी सौंफ
- 8
थोड़ी सी कसूरी मेथी
- 9
एक टेबल स्पून दही डालकर आटा गूँथ ले
- 10
ज़्यादा नरम ना करे ताकि उसकी उसे रोल कर सके अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा दही मिला लें
- 11
3-4 रोल बना ले
- 12
कड़ाही में दो गिलास पानी गर्म करें
- 13
उबाल आने पर बेसन के रोल पानी में डाल दें
- 14
रोल को अच्छे से उबलने दें
- 15
जब रोल के ऊपर डोट डोट फूलने लगे तब गेस बंद करें
- 16
गट्टे के रोल पानी के साथ परात में डाले पानी को फेंके नहीं
- 17
थोड़े ठंडे होने पर गट्टे को छोटे छोटे पीसेस में काटें
- 18
एक प्याले में बचा हुआ दही और सारे मसाले(हल्दी, मिर्च, नमक, सौंफ, कलौंजी, कसूरी मेथी)मिक्स करें बस हींग ना मिलायें
- 19
दही और मसाले का घोल तैयार किया है उसी के अंदर गट्टे पानी के साथ मिक्स करलें
- 20
बचा हुआ तेल कढ़ाई में गर्म करें
- 21
हींग और जीरे तड़का तैयार करें
- 22
जो गट्टे का मिक्सचर तैयार किया है उसे छोंक लें
- 23
अच्छे से उबाल आने पर कसूरी मेथी डालें
- 24
जब पानी गाढ़ा हो जाए तो गेस बंद करें
- 25
चाहें तो तीखा करने के लिए लाल मिर्च पाउडर ज्यादा या गरम मसाला डाल सकते हैं
- 26
तैयार हैं गरमा गरम राजस्थानी गट्टे की सब्ज़ी
कुकस्नैपस
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