कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा को एक बाउल में निकाल लें।उसके बाद उसमे दही और बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर थोड़ा तेल मिलाकर गर्म पानी से आटा गूंथ लेे ।
- 2
ध्यान रहे आटा ज्यादा नरम या ज्यादा टाईट नहीं होना चाहिए।अब इसे ढक कर आधा घंटे के लिए रख दें।
- 3
अब एक कड़ाही या भगोनी में चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह चलाते हुए एक तार की चाशनी बना ले ।
- 4
अब इसमेंइलायची पाउडर फूड कलर डालकर अलग रख दे।अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें गैस मध्यम आंच पर रखें।
- 5
आटे के गोल गोल आकार के पेडे बना ले और भूरा होने तक तल लें।और एक प्लेट में निकाल ले।इनको गरम गरम ही चाशनी में डाल दे ।चाशनी ठंडी हो जाए तो दुबारा थोड़ा गरम कर ले और बालूशाही को इनमें1/2 घंटे के लिए ढक कर रख दे।
- 6
अब एक सर्विग बाउल में निकाल कर ऊपर से चांदी का वर्क और पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें।आपकी स्पेशल बालूशाही तैयार है।दीवाली पर पूरी फ़ैमिली के साथ इसका आनंद ले।
कुकस्नैपस
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