रसीले बालूशाही (rasiley balushahi recipe in Hindi)
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
#sweetdish
(पर्फेक्ट बालूशाही बनाने का आसान तरीका, इस तरह से बालूशाही बनाएंगे तो कोई त्रुटि नही होगी, बिल्कुल आसान है बनाना)
रसीले बालूशाही (rasiley balushahi recipe in Hindi)
#sweetdish
(पर्फेक्ट बालूशाही बनाने का आसान तरीका, इस तरह से बालूशाही बनाएंगे तो कोई त्रुटि नही होगी, बिल्कुल आसान है बनाना)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा मे घी डालकर अच्छी तरह से मिलाए फिर थोड़ी खट्टी दही को थोड़ा थोड़ा डालकर मैदा मुलायम गूँथ लें (दही खट्टी ना हो जैसा आपके पास है वो ही इस्तेमाल करे) फिर उसमे 2 चुटकी बेकिंग सोडा ऑर 2 चुटकी बेकिंग पाउडर डालकार आटे को मसाला कर चिकना करे ऑर 20 मिनट तक ढक कर रख लें
- 2
फिर चाशनी भी बना ले, 1 कप चीनी मे आधा कप पानी ऑर इलायची पाउडर डालकर एक तार की चाशनी बना ले ऑर चाशनी लाल या ऑरेंज फूड कलर हो तो वो भी मिला ले नही हो तो कोई नहीं बिना कलर भी बना सकते हैं, फिर चाशनी को ठंडा होने रखे
- 3
फिर 20 मिनटबाद मैदा अच्छे से सेट हो ग्या है फिर से हाथो मे घी लगाकर चिकना करे और छोटे से लोई लेंगे उसका पेड़ा बनाये ऑर एक ऊंगली से बीच से दबा दे जैसा कि पीक मे दिया है
- 4
फिर एक कढ़ाई में तेल या घी डाले गरम करे तेल बहुत ज्यादा गरम नहीं करे (तेल या घी इतना गरम करे कि बालूशाही को उसमे डाले तो वो 1 मिनट या कुछ देर बाद ऊपर आए) अगर तेल या घी ज्यादा गरम हो तो बालूशाही फूलेगा नही ऑर अंदर से कच्चा रह जाएगा बिल्कुल लो to मीडियम आंच पर तले
- 5
नीचे से थोड़ा ब्राउन दिखने लगे तो धीरे से पलट ले नही तो बालूशाही टूट सकता है
- 6
मीडियम आंच पर ही गोल्डेन ब्राउन होने तक तले ऑर किसी प्लेट मे निकाले थोड़ा ठंडा होने दें ऑर फिर हल्के गुनगुने चाशनी में डाले
- 7
ऊपर से चमच से चाशनी डाले ताकि चाशनी बिल्कुल अन्दर तक समा जाए 15 मिनट तक चाशनी में रखे ऑर फिर प्लेट में निकाल ले
- 8
ऊपर से ड्राई फ्रूट बारीक कटी हुई डालकर परोसे।
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