लौकी चना दाल (lauki chana dal recipe in Hindi)

Sushmita Singh(Dudul)
Sushmita Singh(Dudul) @dudulkirasoi
India(Thane)Maharashtra
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सामग्री

३०_३५ मिनट
४ लोग
  1. 1 कपबारीक कटी हुई लौकी
  2. 3/4 कपचना दाल (धोकर पानी में भिगोया हुआ)
  3. 1बारीक कटा हुआ प्याज
  4. 1बारीक कटा हुआ टमाटर
  5. 1 इंचबारीक कटा हुआ अदरक का टुकड़ा
  6. आवश्यकतानुसारथोड़ा सा करी पत्ता
  7. 1 चम्मच जीरा
  8. 1 छोटा-सा दालचीनी का टुकड़ा
  9. 2तेजपत्ते
  10. 1चक्र फूल
  11. 1बड़ी इलायची
  12. 1हरी इलायची
  13. 2_3 लौंग
  14. 4_5 कालीमिर्च
  15. 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  16. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  17. 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  18. स्वादानुसारनमक
  19. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  20. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  21. 1 छोटा चम्मच बारीक कटे हुए लहसुन
  22. आवश्यकतानुसारथोड़े से बारीक कटे धनिया पत्ते
  23. 1 चम्मचतेल
  24. 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  25. 3 कपपानी

कुकिंग निर्देश

३०_३५ मिनट
  1. 1

    एक कुकर में तेल डालकर गरम करें और इसमें सभी खड़े मसाले डालकर चटकने दें।

  2. 2

    बारी बारी से इसमें लहसुन, अदरक, प्याज, लौकी, कढी़पत्ते, चना दाल और टमाटर डालकर मध्यम आंच पर १०_१५ मिनट तक भूनें।१५ मिनट के बाद इसमें सभी सूखे मसाले डालकर ५_७ मिनट तक भूनकर गर्म पानी मिलाएं।

  3. 3

    कुकर का ढक्कन लगाकर ५_६ सीटी दिलवाएं। गैस बंद कर के कुकर का प्रेशर खत्म होने दें। ढक्कन खोल कर इसमें धनिया पत्ते मिलाएं और एक बर्तन में निकाल लें।

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