सर्वप्रथम राजमा को पानी से धोकर रात में भिगोकर रख दें और सोडा डाल दें जिससे राजमा अच्छे से फूल जाएंगे और सॉफ्ट बनेंगे।

सुबह को साफ पानी से धोकर कुकर में नमक डालकर लगभग 5-6 सिटी लगाकर उबालना है।

प्याज टमाटर अदरक हरी मिर्च को चाप कर ले। कढ़ाई में तेल डालकर प्याज़ को गुलाबी भूनें। जीरा चटकाए।

कलौंजी वा सारे मसाले डालकर हल्का रोस्ट करें टमाटर डालकर पकाएं।

तेल छोड़ने तक ग्रेवी को अच्छे से पकाएं और उबले हुए राजमा डाल दें।

पकते समय नमक काला नमक और जायफल की बूँदको मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाए। अंत में गरम मसाला डाल दें।

स्पेशल राजमा खाने के लिए तैयार है यह अलग हटके इसलिए है कि इसमें मैंने जायफल का प्रयोग किया है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और फायदा भी करता है