एंडुरी पीठा विद चिकन करी (enduri pitha with chicken curry recipe in Hindi)
यह रेसिपी ओडिशा में बनती हैं , आज मैने साथ में चिकन की रेसिपी भी शेयर की हैं जो २५ मिनट में काम सामग्री में बनजाती हैं । हल्दी पत्ता से बनती हैं यह पिठा । हल्दी पत्ता मैन होता हैं , टेस्ट और फ्लेवर इसी से आता हैं । चिकन करी की रेसिपी सिंपलिस्ट वे में बनाई हूं । यह पिठा प्रथमाअस्टमी के दिन बनता हैं ।
एंडुरी पीठा विद चिकन करी (enduri pitha with chicken curry recipe in Hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
पीठा बनाने के लिए स्टफिंग बनाए ;
पैन में कदुक्ष किया नारियल, गुड, इलाइची पाउडर डाले और गुड को पिघलने तक पकाएं । स्टफिंग तयार हैं ।
- 2
बैटर बनाते हैं ;
रात में चावल और उड़द दाल को भिगोके रखें । ६ से ७ घंटा भीगोके रखें ।
फिर सारा पानी निकल कर ग्राइंड कर लें । बैटर पूरा थिक होना चाहिए । नमक ऐड करें और २ घंटा डक के रखें । - 3
अब हल्दी पत्ता में बैटर डाले और स्टफिंग दें, फिर फोल्ड करदें ।
- 4
एक बड़े टॉप में सफेद कॉटन क्लोथ लगाएं और पिठा रखें । ३० मिनट लगता हैं, पर उस से ज्यादा या कम समय भी लग सकता है ।
टीप - पिठा में क्राक आने के बाद पत्ता चलता है की तयार हैं।
- 5
अब टेस्टी चिकन करी बनाते हैं ;
एक बाउल में चिकन, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चिकन मसाला, दही, अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू रस डालके मैरीनेट करके रखें । १५ मिनट साइड में रखें ।
- 6
कढ़ाई में तेल डाले और आलू को स्लाईटली तल लें । तेल डाले और प्याज़, टमाटर, तेज पत्ता डाले प्याज़ गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं । नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चिकन मसाला डाले और चिकन ऐड करें । फिर आलू और पानी डालके उभाल आने तक पकाए, गरम मसाला ऐड करें और डॉन ।
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