राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्जी (rajasthani besan gatte ki sabzi recipe in Hindi)

Priya Mulchandani
Priya Mulchandani @Priya1010

#2022#w4

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सामग्री

45 मिनट
6 लोग
  1. 2 कटोरीबेसन
  2. 3 बड़े चम्मच तेल
  3. 1बड़ा प्याज़
  4. 1 बड़ा टमाटर
  5. 1 हरी मिर्च
  6. 1चम्मच अदरक लहसुन
  7. 1 चम्मचनमक
  8. 1चम्मच लाल मिर्च
  9. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1/2 चम्मचहल्दी
  11. 1चम्मच गरम मसाला
  12. 1 कप दही
  13. आवश्कतानुसारथोड़ा सा हरा धनियां

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    बेसन में 2 बड़े चम्मच तेल आधा चम्मच नमक आधा चम्मच लाल मिर्च आधा चम्मच धनिया पाउडर आधा चम्मच गरम मसाला डालकर थोड़ा पानी से कड़क आटा गूंथने उसको ऊपर से तेल लगाकर चिकना करें चकले पर रोल करते हुए रोल बनाले

  2. 2

    एक बर्तन में पानी उबालें उसमें यह बेसन के रोल उबाले जब ऊपर से थोड़े बुलबुले टाइप होने लगे तब गैस बंद कर दें रोल्स को अलग निकाल दें और छुरी की सहायता से रोल्स के वह बुलबुले साफ कर ले और छोटे छोटे गट्टे काट ले

  3. 3

    प्याज को मोटा मोटा काटकर मिक्सी में पीस लें टमाटर को भी मोटा मोटा काटकर उसमें अदरक लहसुन हरी मिर्च डालकर पीस लें बर्तन में तेल गर्म करें उसमें प्याज़ को लाल होने तक भूने फिर उसमें पिसा हुआ टमाटर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सूखे मसाले मिलाएं और तेल ऊपर आने तक पकाएं

  4. 4

    अब गैस बंद कर दे इसको थोड़ा ठंडा होने दें फिर इसमें थोड़ा पानी मिलाकर दही को डाल दें अच्छे से मिलाएं ध्यान रहे मिश्रण ठंडा हो नहीं तो दही फट सकती है अब इसमें जितना जरूरत हो उस हिसाब से पानी डालें और उबाले

  5. 5

    इसमें गट्टे भी डाल दें धनिया पाउडर गरम मसाला तथा हरा धनिया डालकर 5 मिनट तक तेज आंच पर उबालें

  6. 6

    लीजिए तैयार है गरमा गरम राजस्थानी बेसन गट्टे इसे आप रोटी या चावल के साथ परोसें

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Priya Mulchandani
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