बेसन गट्टे की राजस्थानी सब्ज़ी (Besan gatte ki rajasthani sabzi r
Swati Garg @cook_27116751
#flour1
बेसन के गट्टे राजस्थान की सबसे लोकप्रिय डिश है । जब घर मे कोई सब्ज़ी ना हो और कुछ नया या चटपटा खाने का मन हो तो ट्राय कर सकते है बेसन के गट्टे की सब्ज़ी। इसे आप रोटी, पराठे के साथ सर्व कर सकते है ।
बेसन गट्टे की राजस्थानी सब्ज़ी (Besan gatte ki rajasthani sabzi r
#flour1
बेसन के गट्टे राजस्थान की सबसे लोकप्रिय डिश है । जब घर मे कोई सब्ज़ी ना हो और कुछ नया या चटपटा खाने का मन हो तो ट्राय कर सकते है बेसन के गट्टे की सब्ज़ी। इसे आप रोटी, पराठे के साथ सर्व कर सकते है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे बनाने के लिए
- 2
सबसे पहले एक बर्तन मे बेसन छान ले । इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर अजवाइन और नमक मिलाये ।
- 3
अब बेसन के मिश्रण मे तेल और 4चम्मचदही डालकर इसे नर्म आटे की तरह गूँध ले ।
- 4
गुंधे हुए बेसन से छोटी छोटी लोई बनाये
- 5
अब लोई को लम्बा करके रोल्स तैयार करें ।
- 6
इसी तरह सारी लोई बना कर तैयार कर ले ।
- 7
अब एक बड़ा बर्तन मे पानी गरम कर ले । जब पानी तेज़ गरम हो जाए तब उसमे गट्टे को उबले कर ले
- 8
जब गट्टे उबले हो जाए तब गैस बंद कर दे और सब गट्टे को प्लेट मे निकाल ले। और गोल गोल शेप मे कट कर ले ।
- 9
सब्ज़ी बनाने का तरीका
- 10
सबसे पहले प्याज़, टमाटर को मिक्सचर मे पीसकर पेस्ट तैयार कर ले ।
- 11
मध्यम आंच मे एक कड़ाई मे तेल गरम करें । तेल के गरम होते ही जीरा और हींग डालकर तड़का लगाए
- 12
उसके बाद उसमे प्याज़ और टमाटर का पेस्ट डालकर चलाये । फिर उसमे लाल मिर्च, पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिलाये ।
- 13
जब ग्रेवी से तेल अलग होता दिखाई देने लगे तो दही डाल कर अच्छे सें पका ले । फिर बेसन के गट्टे डालकर मिक्स करें । और 2 मिनट भुने ।
- 14
फिर सब्ज़ी मे एक कप पानी डालकर इसे 6-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाये । ग्रेवी हलकी गाढी हो जाए तो आंच बंद कर दे । तैयार है गरम गरम गट्टे की सब्ज़ी । इसे रोटी, परांठे या चावल के साथ गरम गरम सर्वे करें ।
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#ebook2020#state1#rajasthanगट्टे की सब्जी राजस्थान की स्पेशल डिश है। बेसन और कई तरह के मसालों से बनी यह गट्टे की सब्जी खाते समय उंगलियां चाटने से खुद को रोक नहीं पाएंगें। यह राजस्थान की एक लोकप्रिय सब्जी हैं, जिसमें बेसन के गट्टे बनाकर दही और मसालों से तैयार ग्रेवी में डालें जाते हैं।
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