मैदा, सूजी और गेहूं के आटे की मठरी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा, सूजी,गेहूं का आटा नमक, लाल मिर्च, हल्दी, कसूरी मेथी, अजवाइन और हींग को एक साथ मिक्स कर लें|इन सब को एक साथ अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें तेल को गर्म करके डालें|
- 2
अब थोड़ा गुनगुना पानी लेकर उससे आटे को गुथले और आटे के गूथने के बाद उस से आधे घंटे के लिए रख कर छोड़ दें|
- 3
आधे घंटे बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उसे छोटी-छोटी बेल्ले और कांटे की मदद से उस आटे की लोई पर कांटे को रखकर निशान लगा दे जिससे कि आटे की लोई फुले गी नहीं|
- 4
सारी आटे की लोईयो को बेल कर इसी तरह से रख ले और एक कड़ाही में तेल लेकर उसे गर्म होने रख दें फिर उसमें धीरे-धीरे करके एक एक लोइयां बीली हुई उस तेल में डालते जाएं और हल्की गुलाबी होने तक उसे तले|अब सारी बीली हुई लोइयां अच्छे से तल जाने के बाद सब को गरम गरम सर्व करें|
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