सबसे पहले लिप्स प्राथमिक मैदे का आटा सूजी कसूरी मेथी अजवाइन नमक जीरे का पाउडर काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाए अब उसने थोड़ा गर्म तेल डालकर अच्छी तरह से मोहन डालें मिलाएं और जरूरत के हिसाब से धीरे-धीरे पानी डालकर एकदम टाइट आटा गुंडे अब से 10 मिनट तक रेस्ट दे

अब एक कटोरी में घी डालने और उसमें कॉर्नफ्लोर डालकर एकदम क्रीमी ऐसी स्लरी अब आटे को अच्छी तरह से मत ले उसमें से लोई लेकर पतली रोटी बेल ले फिर हमने जो क्रीमी मिश्रण तैयार किया था वह उस पर लगा देंगे और उसके ऊपर दूसरी रोटी जो बैलें वह उसके ऊपर लगा देंगे फिर ऊपर की ओर से उसे फोल्ड करते जाएंगे बीच में मिश्रण लगाएंगे ऐसे तरह से हमें पूरी फोल्ड कर लेनी है लंबी तैयार करें

फिर उसे कट करेंगे प्रेस करके उसे अच्छी तरह से पतला थोड़ा बेलेगे और धीमी आंच पर गर्म तेल में क्रिस्पी ऐसी पूरी को तलेगे पूरी को मिलते समय अगर ऊपर से निकल जाती है तो उसे पानी से चिपका लेंगे और हल्के हाथों से उनसे बेलेंगे.

तो तैयार है मैदे के आटे में में से बनी एक फरसाण सात पड़ी पूरी जो खाने में बहुत थी टेस्टी है जब हम उसे तरंगे तब प्लेट में डालेंगे और उसके ऊपर लाल मिर्चा चाट मसाला छिडकेंगे और चाय के साथ इसे इंजॉय करेंगे