आलू को उबाल लें और उनको छीलकर मैच कर ले गैस पर एक कढ़ाई रखें उसको गर्म होने दे उसमें तेल डालें तेल के गर्म होने पर उसमें राई लाल मिर्च डालकर चटकने ने फिर उसमें सभी मसाले डाल दें उनको अच्छे से भूलने नमक डाल दे फिर मैच किया हुआ आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें

जैसे मैंने किया हुआ है दिखाई हुए चित्र अनुसार चावल को साफ करके दो-तीन पानी से धोकर बीगोद है दाल को भी भिगो दें और मेथी दाना भी डालने दो-तीन घंटे पीने के बाद इन सभी को मिक्सी से पीसने मिक्सी से पीसने के बाद उसको एक भगवान ने में पलट है इस समय 1 दिन में खमीर नहीं उठ पाता है मैंने तो 2 दिन बाद बनाया

दूसरे दिन उसमें थोड़ा सा पानी डालने देखने ज्यादा गाढ़ा ना हो और ना पतला हो दिखाए हुए चित्र अनुसार फिर इसमें एक चम्मच चीनी और नमक डाल कर अच्छे से चला ले पांच से 10 मिनट के लिए छोड़ दें कैस्पर तवा रखें गर्म होने के लिए उस पर जरा चिकनाई लगा है पानी डालें और कपड़े की सहायता से उसको पहुंचने फिर गैस को कम कर

चमचे की सहायता से गोल को डालें और गोल-गोल घुमाते जाए जैसे मैंने किया है केस को फुल कर दें नीचे से अच्छी तरह से जाएगा ऊपर उसको ब्राउनटाउन दिखेगा जैसे इसमें दिख रहा है फिर उस गैस को मीडियम क्लेम कर दें उस पर आलू मसाला लगाएं और कटा हुआ प्याज़ डालकर उसको मोड़ दें जैसे मैंने मोड़ा है

आपको अगर खाली पेपर खाना डोसा खाना चाहते हैं तो उसमें मसाला ना लगाएं पेपर डोसा भी बहुत अच्छा लगता है इसको आप सांवर नारियल की चटनी के साथ खाएं खाने में बहुत अच्छा लगता है साबर बनाने में कुछ समय नहीं लगता है ज्यादा उसमें आप थोड़ी डालने मौसम के हिसाब से सज्जा डालें और उसको बोलने वाले के बाद उसमें साबर मसाला डालें इमली भिगोकर उसको छान का डाल दें और गरम मसाला डालें तीखी और खट्टी सावर खाने में बहुत अच्छी लगती है अगर उसमें सब्जियां दिख रहे हो तो मैंसर से मैच कर दो

मेरे घर में सभी को बहुत पसंद है जभी भी मन होता है तो हम बना लेते हैं सूजी वाला डोसा कम पसंद है पर वह भी बना लेते हैं गरमा गरम साबर और डोसा हाय और सभी को खिलाएं कितना आनंद आता है