मसाला डोसा
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल,दाल,ओर मेथी दाना को तीन चार बार अच्छे से पानी से धोकर तीन चार घंटे के लिए रख देंगे।
- 2
बीच मे एक बार ओर धोएंगे। फिर पानी निकालकर इसको जार में डालकर पोहा डालेंगे ओर थोड़ा सा पानी डालकर पिस लेंगे।
- 3
पानी ज्यादा नही डालेंगे। गोल ज्यादा पतला नहीं करना। अभी इसको फिर 5से 6 घंटे के लिए रखेंगे। अच्छे से फरमेट होने के लिए
- 4
अगर गर्मी ज्यादा है तो नमक डालकर रख सकते है, अगर सामान्य तापमान है तो नमक ना डाले क्योकि नमक खमीरी को रोकता है ।
- 5
छ:घंटे के बाद तवा गरम करने रखेंगे थोड़ा थोड़ा मिश्रण निकालेंगे ओर उसमे पानी डालकर गोल को चमच की मदद से तवे पर डालेंगे ओर पतला फेलाएंगे। जाली सी दिखने लगेगी।
- 6
अभी इस पर आलू का मसाला डालकर बंद करेंगे दोनो तरफ से।ओर सेकेंगे 1 मिनट,उतारकर आनंद ले सांबर के साथ
कुकस्नैपस
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