आलू गले को फोड़ ले उसमें उबले मटर के दाने मिलाएं। टमाटर को चॉपर में चाॅप करें। अदरक लहसुन हरी मिर्च का भी पेस्ट चापर में ही बना ले।

कढ़ाई में तेल गर्म करें और कलौंजी जीरा डालकर चटकाए। टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें। अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट भी मिलाकर तेल छोड़ने तक ग्रेवी को अच्छे से पकाएं।

नमक, चाट मसाला, गरम मसाला, मटर आलू डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

मटर आलू की चाट को जितना भूनेंगे वह उतनी ही स्वाद बनेगी। अंत में हरा धनिया और आधा नींबू निचोड़ कर चाट को सर्विंग बाउल में निकाल ले।

मटर आलू की चाट खाने के लिए तैयार है आप इसे पराठा पूरी के साथ भी खा सकते हैं।