ढाबे वाला आलू पराठा (dhabe wala aloo paratha recipe in Hindi)

आज मैंने ढाबा स्टाइल में आलू पराठा बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है
ढाबे वाला आलू पराठा (dhabe wala aloo paratha recipe in Hindi)
आज मैंने ढाबा स्टाइल में आलू पराठा बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटा और मैदे को एक बर्तन में लेंगे और उसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर रोटी के जैसा आटा गूंथ लेंगे और ढंक कर रख देंगे
- 2
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे आंच को मीडियम कर लेंगे फिर उसमें राई जीरा सौंफ और खड़ी धनिया डालकर कडकाएंगे फिर उसमें हल्दी मिर्च धनिया पाउडर गरम मसाला अमचूर और नमक डालकर २ मिनट तक पकाएंगे फिर उसमें उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर मेशर की मदद से आलू को मसाला लेंगे फिर २ मिनट तक तेज़ आंच में पकाएंगे फिर गैस बंद करके ठंडा होने देंगे
- 3
फिर आटे की दो छोटी लोई बना लेंगे फिर दोनों की रोटी बेल लेंगे फिर एक रोटी के ऊपर आलू का भरता अच्छे से फैला कर डाल देंगे फिर उसके ऊपर दूसरी रोटी रख कर किनारे अच्छे से दबा लेंगे फिर फिर सूखा आटा लगा कर हल्के हाथों से बेल लेंगे
- 4
अब तवा गरम करेंगे फिर उसमें पराठा डालकर दोनों तरफ से हल्का सेंक लेंगे फिर दोनों तरफ तेल या बटर लगा कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लेंगे
- 5
हमारा ढाबे वाला पराठा तैयार है इसे गरम-गरम टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसेंगे
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