छोले कुलचे (Chole Kulche recipe in Hindi)

Deepa Garg
Deepa Garg @cook_14315431

#चाट
#पोस्ट4
छोले कुलचे (दिल्ली स्ट्रीट फूड)
छोले कुलचे दिल्ली का बहुत ही मशहूर और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड़ है।इसके बिना दिल्ली की चाट का स्वाद अधूरा ही है। खाने में जितने स्वाद से भरपूर बनाने में भी उतने ही आसान।लुत्फ उठाये दिल्ली की चाट छोले कुलचे का।

छोले कुलचे (Chole Kulche recipe in Hindi)

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#चाट
#पोस्ट4
छोले कुलचे (दिल्ली स्ट्रीट फूड)
छोले कुलचे दिल्ली का बहुत ही मशहूर और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड़ है।इसके बिना दिल्ली की चाट का स्वाद अधूरा ही है। खाने में जितने स्वाद से भरपूर बनाने में भी उतने ही आसान।लुत्फ उठाये दिल्ली की चाट छोले कुलचे का।

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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. छोले के लिए सामग्री
  2. 1 कपसफेद मटर
  3. 1/4 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा
  4. नमक स्वादानुसार
  5. 1/2 छोटा चम्मचपीली मिर्च पाउडर
  6. 1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर
  7. 1/2 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
  8. 1/4 छोटा चम्मचगरम् मसाला
  9. 2निम्बू का रस
  10. 1 कपप्याज़ बारीक काट कर
  11. 1/2 कपटमाटर बारीक काट कर
  12. 4हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  13. 2 बड़े चम्मच हरा धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई
  14. कुलचे के लिए सामग्री
  15. 1/2 कपसूजी
  16. 1/2 कपमैदा
  17. 1/2 छोटा चम्मचनमक
  18. 1 छोटा चम्मचबेकिंग पाउडर
  19. 1/4 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले छोले को रात भर भीगा कर नमक और सोडा डाल कर2-3 सीटी आने तक पकाएं और भाप पूरी तरह निकलने पर खोलें।सभी सब्जियों को बारीक़ काट लें।

  2. 2

    अब उबले छोलों में नमक, पीली मिर्च, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, निम्बू का रस, टमाटर, प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाएं।

  3. 3

    अब कुलचे के लिए सूजी, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर,और नमक मिलाएं और पानी के साथ घोल तैयार करें।10 मिनट के लिए एक तरफ रखें।

  4. 4

    अब एक बड़े बरतन में पानी गरम् करें ।एक चलनी पर तेल लगाकर चिकना करे।

  5. 5

    अब चलनी पर घोल को फैलाये और ढक कर 7-8मिनट तक स्टीम करें।चलनी से उतार कर बाकी भी इस तरह ही तैयार करें।

  6. 6

    सर्व करते समय तवे पर घी या मक्खन लगा कर सेक ले।

  7. 7

    गर्म गर्म छोले कुलचे परोसने के लिए तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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