नमकीन पोहा(namkeen poha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह साफ कर लीजिये.
कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, अच्छे गरम हो जाए तब बड़े छलनी ले,और उसमे मूंगफली डाल दे और तेल फ्राई होने के लिए रख दे,और गैस मीडियम आंच कर दे, ताकि मूंगफली अच्छे से अन्दर से रोस्ट हो जाए।अब रोस्ट किए हुए मूंगफली कोई बड़े बर्तन डाल दे, - 2
अब ऐसी ही छलनी में जितना पोहा आजाए डालिये, आग धीमी कर दीजिये और छलनी चलाते हुये पोहा को तलिये यह आकार में लगभग दुगना फूल जाता है लेकिन कलर सफेद ही रहे. ऐसे तलने से पोहे मे से अतिरिक्त तेल हट जाते हैं, सारे पोहे तल कर निकाल लीजिये.साथ ही करी पत्तियां रोस्ट कर ले।
- 3
अब पोहा और करी पत्ती मूंगफली रोस्ट किए हुए बड़े बर्तन डाल दे,
अब इसमें हल्दी, नमक,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर,डालें अच्छी तरह से मिलाएं। - 4
अंत में,पोहा चिवड़ा परोसें या एक महीने के लिए एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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