गुजिया दही बड़ा (gujiya dahi vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग उड़द दाल को 3 घंटे के लिए भिगो कर रखें मिक्सी के जार में दोनों दाल सूजी अदरक लहसुन हरी मिर्च इकट्ठा पीस लें उसमें मीठा सोडा नमक जीरा अजवाइन डालकर अच्छे से फेंट लें
- 2
कढ़ाई में तेल गर्म करें हाथों पर पानी लगाकर गुजिया की शेप में दही बड़े गरम तेल में हाथ से डालें दोनों तरफ से अलटते पलटते हुए मीडियम आंच पर बड़ों को तल ले एक बर्तन में पानी ले उसमें हींग डालें उसे कुनकुना कर दे उसमें तले हुए गुजिया दही बड़े को थोड़ी देर के लिए भिगो कर रखें
- 3
मिक्सर जार में दहीं डालें उसमें तीन चम्मच शक्कर डालकर चरन कर ले पानी में से बड़े निकालकर थोड़ा सा दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें और प्लेट में रखे उसके ऊपर फेटा हुआ दहीं डालें फिर हरी चटनी डाले
- 4
इमली की मीठी चटनी ऊपर से डालें नमक काली मिर्च भुना जीरा पाउडर तथा लाल मिर्च छिड़के
- 5
हरा धनिया अनार के दाने तथा बारीक सेव से गार्निश करें और परोसें
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