मूंग दाल को हल्का गरम पानी में भिगो कर रख लें, सारी सब्जियां बारीक काट लें, पानी छानकर दाल में हरी मिर्च औरअदरक डालें।

अस दाल में गाजर, आम, और खीरा मिला लें।

नारियल मिलाकर नमक डालें और कटा धनिया पत्ती और कड़ी पत्ते काट कर डालें।

तेल गरम करें और राई और हींग का छौंक लगाएं, नींबू का रस मिलाकर ५ मिनट तक रख दें। आपका कोसमल्ली तैयार है