भरवा लौकी की सब्जी (BHarwan lauki ki sabzi recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
भरवा लौकी की सब्जी (BHarwan lauki ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और उसमें १ प्याज,१ हरी मिर्च को महीन काट लें
एक प्लेट में आलू, प्याज, हरी मिर्च,१ चम्मच लाल मिर्च पाउडर,१/२ चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें
- 2
लौकी को छीलकर बड़े गोलाकार टूकडे करें और फिर ५ मिनट पानी में डालकर उबाल लें
फिर ठंडा कर लें और उन में बीच का भाग निकाल ले
- 3
अब लौकी के खाली भाग में आलू का मिश्रण भर ले ।सारे लौकी तैयार कर ले और साइड में रख दें
- 4
१प्याज,१ हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी में पीस लें
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जीरा का छौंक लगाकर प्याज़ का मसाला डाल दें और उसे अच्छी तरह फ्राई करें
एक कटोरी में दही को फेंट लें और उसमें सारे सूखे मसाले डाल दें और दही को कड़ाई में डाल दें और अच्छी तरह मिला लें और तब तक फ्राई करें जब तेल किनारा छोड़ने लगे फिर इसमें १ कप पानी डाल दें और जब उबलने लगे तब तैयार लौकी उसमें डाल दें
- 5
करीब ६-७ मिनट तक पकाएं और जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर दें और सब्जी को एक बाउल में निकाल कर गरम-गरम ही सर्व करें
कुकस्नैपस
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