मैंगो कस्टर्ड केक (mango custard cake recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में चीनी और रिफाइंड तेल डालकर अच्छी तरह से फेट ले फिर उसमे आधा कटोरी दूध डालकर मिला ले फिर वेनिगर और वेनीला एसेस डालकर 5मिनट लगातार चलाते रहे।
- 2
फिर एक छलनी में मैदा बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर छान लें और सभी सामग्री को अचछी तरह से मिक्स करें और फिर एक कडाही को प्री हिट होने के लिए छोड़ दें। केक टिन को तेल लगा कर चिकना कर ले फिर बटर पेपर लगा कर घोल को डालकर एक दो बार टेप कर ले फिर कडाही मे स्टेनड लगा कर धीमी आच पर पकने के लिए 40मिनट तक छोड़ दें।
- 3
40मिनट के बाद एक चाकू से चेक कर ले फिर केक को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- 4
जबतक केक ठंडा हो रहा है तबतक हम बाकी की तैयारी कर लेते है। एक आम को छिलकर चौकोर पीस में काट लें। और एक आम को छिलकर पीस लें। एक फ्राई पैन को गर्म कर ले फिर उसमे पीसा हुआ आम डालकर धीमी आच पर चलाते हुए थोड़ा पका ले फिर एक कटोरी में थोड़ा सा पानी डाल कर उसमे कस्टर्ड पाउडर डाल कर मिला ले फिर आम के साथ डालकर चला ले। जब गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर ले और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- 5
क्रीम को बड़ा बर्तन में डालकर बलेनडर की सहायता से अच्छी तरह से फेट ले। थोड़ा सा कलर डालकर भी फेट सकते हैं।
- 6
केक को बीच से काटकर दो भागों में काट लें और फिर एक टुकड़े में क्रीम डालकर फैला ले फिर उपर दुसरे टुकड़े को चिपकर रखे। आम और कसटरड वाले घोल को केक के उपर फैला ले फिर कटे हुए आम से अपने पसंद के अनुसार डेकोरेशन कर ले।
कुकस्नैपस
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