मिक्स पकौड़ा प्लेटर (Mix pakoda platter recipe in Hindi)
Shweta Bajaj @shweta1971
#PCR
पकौड़ा एक ऐसी डिश है जो नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है ।फिर चाहे वो आलू के हो या मिर्च के या प्याज़ या बैंगन के या पनीर के ।पकौडे तो पकौड़ा होते हैं ।इनको खाने का कोई वक़्त नहीं होता बस मन किया खाने का और बनाये और खायें ।तो चलिए आज हम भी बनाते हैं अलग अलग तरह के पकौडे।
मिक्स पकौड़ा प्लेटर (Mix pakoda platter recipe in Hindi)
#PCR
पकौड़ा एक ऐसी डिश है जो नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है ।फिर चाहे वो आलू के हो या मिर्च के या प्याज़ या बैंगन के या पनीर के ।पकौडे तो पकौड़ा होते हैं ।इनको खाने का कोई वक़्त नहीं होता बस मन किया खाने का और बनाये और खायें ।तो चलिए आज हम भी बनाते हैं अलग अलग तरह के पकौडे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें और उसमें नमक,हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालें और मिक्स करें और थोड़ा थोडा पानी डालकर बॅटर बना लें ।
- 2
आलू को छिलकर गोल आकार में काट लें और नमक वाले पानी में डालें ताकि आलू काले ना पडे। बैंगन को भी इसी तरह काट लें और भिगो के रखें ।
- 3
प्याज को बारीक काट लें और उसमें बेसन,हरी मिर्च बारीक कटे हुए हरा धनिया और नमक,मिर्च,पानी डालकर बॅटर बनाले।
- 4
कॅरी को छीलकर लंबा काट लें ।और नमक मिर्च लगाकर रखें । हरी मिर्च को धोकर बीच बीच में कट करें और अमचूर पाउडर भरें ।
- 5
तेल गरम करने के लिए रखें ।तेल गरम हो जाये तो थोड़ा तेलऔर सोडा बेसन के बॅटर में डालें इससे पकौड़ा कुरकुरे होते हैं । अब आलू के रिंगस डालकर तले फिर बैंगन के फिर कॅरी के तल लें हरी मिर्च के भी तल लें ।
- 6
प्याज वाले बॅटर में भी गरम तेल और सोडा डालकर घोल बनाएँ और पकौड़ा मध्यम आँच पर तल लें ।
- 7
तैयार है मिक्स पकौड़ा इसे सर्व करें साॅस या हरी चटनी के साथ बडे प्यार से ।
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