एक दूसरे बाउल में आलू मैश कर ले! इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक- हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक,और लाल मिर्च पाउडर और कटी हरी धनिया डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं ।

अब एक ब्रेड पीस ले और उसपर हल्का सा पानी लगाएं ताकि आलू का मसाला चिपक जाए! इसके उपर आलू का मसाला रखकर फैलाए! अब आलू के उपर दुसरी ब्रेड पीस रखे और अच्छी तरह से दबा दे!इसे बीच से काट कर तिकोना आकार दे! अब इसे बेसन के बने हुए बैटर में डाल कर लपेटे।

एक कडाही में तेल गरम कर उसमें बेसन लपेटी हुईं ब्रेड डालें और तले!इसे मध्यम आच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तले!दोनों तरफ से पलट कर तल ले और प्लेट में निकाल कर गरमागरम टोमेटो केचप या चटनी के साथ सर्व करें।