अरबी पात्रा(ARBI PATRA RECIPE IN HINDI)
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी के पत्ते धोकर उसके दंठल और पत्ते के पीछे के रेषे काट लेना।
- 2
एक बर्तन में बेसन का आटा, चावल का आटा, सभी मसाले, हरी मिर्च पेस्ट, इमली का पल्प, गुढ पाउडर, नमक और आवश्यकता नुसार पानी डालकर आटा गाढा घौल बनाना।
- 3
अरबी पत्ता उलटा रखकर उसपर बेसन का घौल अच्छी तरह फैलाकार लगाना। अब उसपर दुजा पत्ता रखकर उसपर बेसन का घौल लगाना। इसी तरह तिसरा पत्ता भी रखना। अब अरबी पत्ते केनारे फोल्ड करके टाइट रोल बनाकर। स्टिमर मे 15 मि. रखकर बाफ लाकर पका लेना।
- 4
अब पके हुए अरबी पात्रा के रोल को 1/2 इंच में काट लेना। अब कढाई मे तेल गर्म करके उसमे कटे हुए अरबी पात्राककी वडी सुनहरा क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह तल लेना।
- 5
स्वादिष्ट अरबी पात्रा तैयार है।
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