अरबी के पत्तों की सब्जी (Arbi ke patto ki sabzi recipe in hindi)
सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372
अरबी के पत्तों की सब्जी (Arbi ke patto ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले पत्तों को धोकर काट लेंगे इसके बाद बेसन के साथ सभीसूखे मसाले आधा- आधा मिला लेंगे फिर अदरक लहसुन का पेस्ट,प्याज, थोड़ी सी नमक इमली रस भी आधा डालकर गाढ़ा घोल की तरह तैयार कर लेंगे। आधा मसाले ग्रेवी बनाने के लिए बचा लेंगे।
- 2
अब इस मिश्रण (घोल) को एक प्लेट में डालकर इडली के बर्तन में एक गिलास पानी डालकर ऊपर से एक स्टैंड रख देंगे फिर ढक्कन लगाकर भाप में १५ मिनट धीमी आंच पर पकने देंगे। इसके बाद इन्हे निकाल लेंगे एक प्लेट में और किसी भी आकार मे पीस काट लेंगे। एक कड़ाही में तेल गरम करके सभी को हल्का तल कर निकाल लेंगे।
- 3
उसी कड़ाही में तेज पत्ता, राई करी पत्ते जीरा, तड़काएंगे फिर बचे हुए सभी मसाले डालकर भून लेंगे। भुन जाए १ टमाटर का पेस्ट डालेंगे साथ में बची हुई इमली रस भी डालेंगे नमक,जरूरत अनुसार पानी भी डाल देंगे ग्रेवी में तले हुए पत्ते के पकौड़े को डालकर मिला लेंगे।५ मिनट बाद गैस बंद करेंगे और सब्जी को प्याले में निकाल लेंगे।
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बहुत ही स्वादिष्ट अरबी के पत्तों की सब्जी तैयार है इसे हम चावल, रोटी किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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मुझे खाना बनाना, खिलाना, नए व्यंजन बनाने का सीखना बहुत अच्छा लगता है।
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