आलू की कचौरी(aloo ki kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में घी व नमक डालकर अच्छे से मिलाएं फिर थोड़ा थोड़ा आटा डालकर नरम आटा गूंथ लें व आधे घंटे के लिए आटे को ढक कर रख दें।
- 2
अब भरने का मसाला तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गर्म करके उसमें हरी मिर्च व कसी हुई अदरक भून कर उसमें आलू व सारे मसाले डालकर भून लेंगे। अब हरा धनिया डालकर मिलाकर गैस बंद कर ठंडा होने के लिए रख देंगे।
- 3
अब आटे ओ मसलकर उसकी छोटी छोटी लोई बना कर बेलकर उसमे मसाला भरकर कचोरीयां तैयार कर लेंगे।
- 4
अब कड़ाई में तेल गरम करके कचौरिया मध्यम आंच पर सुनहरी होने तक तल लेंगे।
- 5
हरी मिर्च व हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
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Neelam Agrawal -
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