आलू की कचौड़ी (Aloo ki Kachori recipe in hindi)
Neha Ankit Gupta @cook_8335866
#दशहरा आलू की कचोरी (गेंहू के आटे की आलू कचौरी)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे में तेल, नमक मिलाके मुलायम आटा गूथ के1/2 घंटे के लिए ढककर रख दे।
- 2
आलू को मसल के उसमें नमक छोड़ के सारे मसाले डाले और अच्छे से मिला लें।
- 3
अब एक कढ़ाई में 2 छोटी चमच्च तेल गरम करें।
- 4
उसमे प्याज डालकर 3-4 मिनट भूनें।
- 5
अब इसमे आलू का मसाला मिला दें और 2 मिनट पकने दे, अब गैस बंद करे इसे ठंडा होने दे। जब ये ठंडा हो जाये इसमे नमक मिला दे।
- 6
अब आलू के मिश्रण के6-7 छोटे छोटे गोले बना लें।
- 7
आटे के भी आलू के मिश्रण से दुगने बड़े गोले बना ले।
- 8
आटे के गोले को हाथ से फैला के कटोरी जैसे बना ले,उसमें आलू के मिश्रण के गोले को रखे और आटे को चारों तरफ से उठा कर बंध करदे।
- 9
अपनी हथेली से कचोरी को थोड़ा फैला ले।
- 10
अब कड़ाई में तेल हल्का गरम करे और मध्य्म आंच पर कचौरिया डाले और जब एक तरफ से सिक जाए तब धीरे धीरे पलट कर दूसरी तरफ से भी सेके।
- 11
दोनो तरफ से सुनहरी व करारी हों जाये।
- 12
सिकने पर निकाल ले और दही, चटनी के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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I cook only eggless and vegetarian dishes.Each recipe added here is tried and tasted by me.Some recipes are mine,some are inspired by other and in some I just took cluse to adapt them in my ways.My blog https://hppycookingwithme.blogspot.in/?m=1My Fb page https://www.facebook.com/HppyCookingWithMe/My youtube channelhttps://www.youtube.com/channel/UCRtGylaPn8VaZAirsko-m2g
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Silki Saluja -
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