सुखड़ी या गुड़ पापड़ी (Sukhdi / gud ppdi recipe in hindi)

Poonam Singh
Poonam Singh @poonamkepakwaan

#hd2022 #sc #week3
सुखड़ी इसे गुड पापड़ी भी कहते है ये एक तरह की गुजरती स्वीट डिश है। और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है ये बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है और खाने में इसका कोई जवाब नहीं है।
इसके लिए हमे ज़्यादा सामग्री की भी ज़रूरत नहीं होती है इसके लिए जो चीज़े चाहिए वह आपकी किचन में बहुत ही आसानी मिल जाती है। तो फिर देर किस बात की चलिए बनाते है गुजरती स्वीट डिश सुखडी।

सुखड़ी या गुड़ पापड़ी (Sukhdi / gud ppdi recipe in hindi)

#hd2022 #sc #week3
सुखड़ी इसे गुड पापड़ी भी कहते है ये एक तरह की गुजरती स्वीट डिश है। और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है ये बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है और खाने में इसका कोई जवाब नहीं है।
इसके लिए हमे ज़्यादा सामग्री की भी ज़रूरत नहीं होती है इसके लिए जो चीज़े चाहिए वह आपकी किचन में बहुत ही आसानी मिल जाती है। तो फिर देर किस बात की चलिए बनाते है गुजरती स्वीट डिश सुखडी।

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सामग्री

45 मिनट
10 से 12 सर्विं
  1. 1 कपगेहूं का आटा
  2. 1/2 कपगुड छोटे-छोटे टुकड़े कर लें
  3. 1/2 कपघी
  4. 1 टेबलस्पूनमलाई
  5. सजाने के लिए- :
  6. आवश्यकतानुसारबादाम बारीक़ कटे हुए या गोला कद्दूकस किया हुआ

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    विधि –
    सुखड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कढाई में आधा कप घी डालकर इसे पिघला (गर्म) लेंगे पिघल जाने के बाद इसमें एक कप गेहूं का आटा डालकर इसे बराबर चलाते हुए भून लें। इसे हम जब तक चलाते रहेंगे जब तक कि यह थोडा सा हल्का भूरा कलर का ना हो जाए।

  2. 2

    अब इसमें आधा कप गुड को पिघला कर डालेंगे और इसे अच्छे से चलाते हुए मिक्स कर लेंगे ध्यान रखे की इसमें कोई लम्स न रहे। जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो फिर इसमें एक टेबलस्पून मलाई डाल कर लगातार चलाते हुए मिक्स कर लें।

  3. 3

    इसे अच्छे से चलाते हुए पकाएं जब ये गाढ़ा हो जाए मतलब जमने की कंडीशन में आजाए तो फिर इसे किसी प्लेट में निकाल लें प्लेट मे पहले से थोडा सा घी अवश्य लगा लें।प्लेट पर निकाल कर इसे एकसार कर लें और ऊपर से कटे हुए बादाम या गोला कद्दूकस किया हुआ डालकर हल्के से दबा दें इसे कम से कम दस से पंद्रह मिनट तक ठंडा होने दें। तय समय बाद इसे अपनी पसंद के साइज़ में छोटा या बड़ा काट लें तो लीजियेगा आपकी गुजरती स्वीट डिश सुखड़ी बनकर तैयार है।

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Poonam Singh
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