होटल स्टाईल वेज मंचूरियन(hotel style veg manchurian recipe in hindi)
#sc #week4 #abw जब बात भारतीय चाइनीज फ़ूड की कि जाती है. तो हमारे दिमाग में मंचूरियन का जरुर आता है. क्योंकि ये भारतीय सब्जियों के मेल जोल से बनी डिश है. जिसकी छोटी छोटी बॉल्स बनाकर चाइनीज ग्रेवी के साथ सर्व किया जाता है. भारतीय सब्जियों से बनी ये डिश लगभग हर उम्र के लोगों द्वारा बहुत चाव से खायी जाती है.आप अपने घर पर सिर्फ कुछ ही मिनटो में होटल जैसी वेज मंचूरियन ग्रेवी बना सकते हैं इस का एक आसान तरीका मै बताने जा रही हूँ आपको ।
होटल स्टाईल वेज मंचूरियन(hotel style veg manchurian recipe in hindi)
#sc #week4 #abw जब बात भारतीय चाइनीज फ़ूड की कि जाती है. तो हमारे दिमाग में मंचूरियन का जरुर आता है. क्योंकि ये भारतीय सब्जियों के मेल जोल से बनी डिश है. जिसकी छोटी छोटी बॉल्स बनाकर चाइनीज ग्रेवी के साथ सर्व किया जाता है. भारतीय सब्जियों से बनी ये डिश लगभग हर उम्र के लोगों द्वारा बहुत चाव से खायी जाती है.आप अपने घर पर सिर्फ कुछ ही मिनटो में होटल जैसी वेज मंचूरियन ग्रेवी बना सकते हैं इस का एक आसान तरीका मै बताने जा रही हूँ आपको ।
कुकिंग निर्देश
- 1
निर्देश
सबसे पहले एक बड़े बाउल में गाजर चॉप की हुई, पत्ता गोभी, हरा प्याज, प्याज और नमक डालकर 10 मिनट के लिये साइड में रख दें जिससे इसमें से स्क्स एक्सट्रा पानी निकल जाये । फिर हमें इस सब्जी निचोड़ कर दूसरे बाउल में शिफ्ट कर लेना है।(ऐसा करने से हमारी बॉल्स परफेक्ट बनेगी और सोफ्ट बनेगी)
अब इसमेंअदरक लहसुन का पेस्ट या कटा हुआ डाल लें।। फिर काली मिर्च पाउडर,चिली सॉस, नमक भी डालें।
- 2
सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है, यह मिक्स करते हुए अच्छी तरह मिलाएं, इसके अलावा, आधा कप मैदा, 2 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
इसका नरम आटा गूंथ लें।
अब छोटी-छोटी बॉल्स के आकार की बॉल्स तैयार कर लें।
- 4
अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और अदरक, लहसुन, 1 मिर्च और 2 टेबल स्पून प्याज़ डालकर भूनें।हरी प्याज़ डालकर तेज आंच पर भूनें। ज्यादा नहीं भूनना है।
इसके अलावा, चॉप्ड शिमला मिर्च, गाजर डालें और थोड़ा सा नरम होने तक भूनें।
- 5
गरम तेल में गैस मीडियम रखते हुए डीप फ्राई करें। कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि गोले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। मंचूरियन बॉल्स को निकाल कर एक तरफ रख दें।
- 6
सिरका, सोया सॉस, चिली सॉस, टोमाटोसॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। यह सब मिक्स कर लें पानी में डाल कर एक घोल तैयार करें और सब्जियों में डालें आवश्यकता अनुसार पानी मिलाये और फिर मध्यम आँच पर उबाल लें। अब एक छोटी कटोरी में 2चम्मच कॉर्नफ्लोर और पानी लें गांठ रहित घोल बनाकर अच्छी तरह मिलाएं। कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी और चमकदार न हो जाए।
- 7
तैयार वेज मंचूरियन बॉल्स ग्रेवी में डाल दें और बिना ढके 5 मिनट तक उबालें
अब ऊपर से कटे हुए हरे प्याज़ डालें और हरा धनिया कटा हुआ डालें
- 8
अंत में, वेज मंचूरियन ग्रेवी को फ्राइड राईस के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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