स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा (Street style Matar kulcha recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#Choosetocook
#Oc #week2
वीकेंड हो तो परिवार में सभी को कुछ स्पेशल और अच्छा खाने का मन करता है जो रोजमर्रा से अलग हो. आज मैंने अपने परिवार के लिए स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा बनाया. यह पकवान मेरे बेटे और पत्ती दोनों को ही बहुत पसंद है. इस डिश की खासियत है इसका ऑयल फ्री मटर चाट होना! इस तरह से यह एक हेल्थी रेसिपी है . मैंने इसे एकदम स्ट्रीट स्टाइल में बनाया है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है तो चलिए मेरे साथ देखते हैं इसे बनाने की विधि !
स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा (Street style Matar kulcha recipe in Hindi)
#Choosetocook
#Oc #week2
वीकेंड हो तो परिवार में सभी को कुछ स्पेशल और अच्छा खाने का मन करता है जो रोजमर्रा से अलग हो. आज मैंने अपने परिवार के लिए स्ट्रीट स्टाइल मटर कुलचा बनाया. यह पकवान मेरे बेटे और पत्ती दोनों को ही बहुत पसंद है. इस डिश की खासियत है इसका ऑयल फ्री मटर चाट होना! इस तरह से यह एक हेल्थी रेसिपी है . मैंने इसे एकदम स्ट्रीट स्टाइल में बनाया है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है तो चलिए मेरे साथ देखते हैं इसे बनाने की विधि !
कुकिंग निर्देश
- 1
कुलचा के लिए आटा ****
सर्वप्रथम एक बड़ी प्लेट या थाली में मैदा को छान लीजिए फिर उसमें नमक, चीनी, ऑयल और दही डालकर अच्छे से मिला ले. (नमक और चीनी के प्रयोग से कुलचा सॉफ्ट बनेगा और फूलेगा)
- 2
अब इसमें थोड़ा - थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट डो लगा लीजिए.
- 3
30 मिनट के लिए डो को ढक कर रख दीजिए. दूसरी तरफ प्याज़, टमाटर,हरी मिर्च, अदरक, हरी धनिया को काट लीजिए
- 4
पहले से पानी में सोक की और फूली हुई सफेद मटर को कुकर में डालें. हल्दी, नमक और पानी डालकर 4 से 5 सीटी लगा लीजिए.
- 5
उबली हुई सफेद मटर को अच्छी तरह मिला लीजिए फिर उसमें कटी हुई प्याज, टमाटर,हरी धनिया और हरी मिर्च डाल दीजिए.
- 6
अब इसमें इमली का रस और लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर और अमचूर पाउडर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले. मटर को चूहे पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए गर्म कर लें.
- 7
मैदे के डो से पेड़ा बनाएं और उसको ओवल शेप में बेल लें. उस पर पानी की मदद से मंगरैल और हरी धनिया चिपकाए
- 8
गर्म तवे पर दोनों साइड से बटर लगा कर अच्छी तरह सेंके.
- 9
इसी तरह दूसरे कुलचे भी तैयार कर ले.
- 10
गरमा गरम सॉफ्ट कुलचे तैयार है
- 11
मटर को सर्विंग डिश में निकालें
- 12
गरमा - गरम कुलचें के साथ सर्व करें.
- 13
साथ में नींबू और हरी मिर्च भी सर्व करें.
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