आलू को अचछी तरह से पानी से धौ कर और चना को एक साथ कुकर में डालकर चार सीटी आने तक पका ले फिर उसे एक छलनी में डालकर रखे। एक कडाही में तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमेजीरा,तेजपता डालकर चटकने दे फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर थोड़ा सा भुने।

नमक और हल्दी डाल कर मिला ले फिर उसमे लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर भुने और फिर कटा हुआ टमाटर डाले ढककर धीमी आच पर चलाते हुए थोड़ा सा भुने और फिर उसमे धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले फिर उसमे उबला हुआ आलू मैश करके और चना को एक साथ डालकर चला ले|

ये हलवाई के जैसा आलू चना की सब्जी गरमा गरम कचौड़ी के साथ खायें। बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।