पंजीरी(panjiri recipe in hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi

#WIN
#Week1
पंजीरी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। सर्दियों में इसे खाना बहुत लाभदायक होता है। न्यू मदर (जच्चा) को भी इसे खाने के लिए दिया जाता है।

पंजीरी(panjiri recipe in hindi)

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पंजीरी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। सर्दियों में इसे खाना बहुत लाभदायक होता है। न्यू मदर (जच्चा) को भी इसे खाने के लिए दिया जाता है।

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सामग्री

  1. 1 कपगेहूं का आटा
  2. 3/4 कपखांड
  3. 1 कपघी
  4. 2 चम्मचगोंद
  5. 1/2 कपकद्दूकस नारियल
  6. 1 चम्मचकमरकस
  7. 1 चम्मचसौंठ पाउडर
  8. 1/2 चम्मचअजवाइन पाउडर
  9. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  10. 10-12काजू
  11. 15-20बादाम
  12. अखरोट की गिरी
  13. 1 चम्मचपिस्ता
  14. 2 चम्मचखरबूजे के बीज
  15. 5छोटी इलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले कढ़ाई में 1/2 कप घी डालें। घी हल्का गर्म होने पर धीमी आंच पर गोंद को तल लें।गोंद अच्छी तरह अंदर तक फूलकर सिक जाए।

  2. 2

    अब बादाम, काजू, पिस्ता खरबूजे के बीज शेक लें। अब कमरकस को शेक लें। अब सौंठ पा.,जीरा पाउडर, अजवाइन, कद्दूकस नारियल डालकर सेककर निकाल लें।

  3. 3

    अब बचे हुए 1/2 कप घी में आटा डालकर लगातार चलाते हुए ब्राउन होने तक और खुशबू आने तक भूनें। आंच धीमी रखें। अब इसमें गोंद और कमरकस को पीसकर मिला दें।बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज मिला दें।ठंडा होने पर खांड, इलायची पाउडर मिक्स कर दें।

  4. 4

    पंजीरी तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।

  5. 5

    नोट: इनमें से कोई भी सामान कम या अधिक कर सकते हैं और मनपसंद ड्राइफ्रूट्स डाल सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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