दही रगडा पॅटिस(dahi ragda pattice recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
हरी मिर्च की सामग्री मिक्सर जार में डालकर पीस कर चटनी तैयार करना। खट्टी मिठी चटनी की सामग्री मिक्सर जार में डालकर पीस कर चटनी तैयार करना। लहसुन मिर्च चटनी की सामग्री मिक्सर जार में डालकर पीस कर चटनी तैयार करना।
- 2
आलू उबालकर उसके छिलके निकालकर स्मॅश करना। धनिया, प्याज बारीक काट लेना। कुकर में सफेद मटार और आवश्यकता नुसार पानी, बेकिंग सोडा,हल्दीडालकर 3-4 शिटी निकालकर पका लेना।
- 3
मिक्सर जार में ब्रेड स्लाइस के टुकडे डालकर पीस कर एक बर्तन में निकाल लेना।
- 4
अब ब्रेड में स्मॅश किया हुआ आलू, नमक, धनिया,जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करना। अब इस मिश्रण के छोटे छोटे पॅटिस बनाना।
- 5
अब फ्राई पॅन में तेल गर्म करके उसमे सभी पॅटिस रखकर सुनहरा क्रिस्पी होने तक शेक लेना। कूकर में से पका हुआ सफेद मटार निकालकर एक बर्तन में लेकर उसमे नमक, काला नमक स्वादानुसार, धनिया जीरा पाउडर डालकर थोडा गाढा होने तक पका लेना।
- 6
अब उसमें डिश में पॅटिस लेकर उसमे सफेद मटार का रगडा डालकर उपरसे हरी मिर्च, लहसुन चटनी, खट्टी मिठी चटनी डालना।
- 7
अब बारीक कटा हुआ धनिया, प्याज,शेव,गाढा फेता हुआ दही डालना।
- 8
चटपटीत,स्वादिस्ट दही रगडा पॅटिस तैयार है।
कुकस्नैपस
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