केला को छीलकर मिक्सर जार में स्मूथ र्प्यूरी बना ले
इसमें सूखे मसाले डाले

बेसन मक्के का आटा,चावल का आटा डालकर अच्छे से मिलाएं
चिपचिपा साफ्ट डो बनेगा
तेल लगाकर चिकना कर ले

चकली के सांचे में अंदर से तेल लगाकर यह डो भर दे
प्रेस करते हुए गर्म तेल में पापड़ी को डालें मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तलें

इसी प्रकार दो-तीन बैच में सारी पापड़ी को तले
चाट बनाने के लिए पापड़ी को तोड़कर प्लेट में डालें इसके ऊपर से फेटी दही और खट्टी मीठी चटनी डालें

बारीक कटा हुआ प्याज़ टमाटर नमक मिर्च चाट मसाला और बारीक सेव डालें
पुदीने ने की पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें

स्वादिष्ट चटपटी पके हुए केले की पापड़ी चाट यम्मी यम्मी