पापड़ी चाट (papdi chaat recipe in Hindi)
Gunjan Gupta @gunjankitchenqueen
यूपी में चाट का भंडार है। यहां पर कई प्रकार की चाट मिलती हैं जिसमें पापड़ी चाट बहुत फेमस है यह खाने में बहुत टेस्टी लगती है और बनाने में भी आसान है। तो चलिए मैं यहां पर यूपी की पापड़ी चाट बिल्कुल बाजार जैसी बनाना बताती हूं।
पापड़ी चाट (papdi chaat recipe in Hindi)
यूपी में चाट का भंडार है। यहां पर कई प्रकार की चाट मिलती हैं जिसमें पापड़ी चाट बहुत फेमस है यह खाने में बहुत टेस्टी लगती है और बनाने में भी आसान है। तो चलिए मैं यहां पर यूपी की पापड़ी चाट बिल्कुल बाजार जैसी बनाना बताती हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में मैदे को छान लें उसमें नमक अजवाइन बेकिंग पाउडर और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और मुट्ठी बांधकर देख ले की मोयन ठीक है कि नहीं फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर पूरी से थोड़ा टाइट आटा गूंथ लें।10मिनट के लिए ढक कर रख दे।
- 2
फिर गुथे हुए आटे को रगड़कर चिकना कर लें और उसकी छोटी-छोटी लोईया तोड़कर बना ले।
- 3
उन्हें बेलन की सहायता से छोटी छोटी पूड़ी बेल लें। फिर उन पर कांटे या चाकू की सहायता से छेद कर दे जिससे कि तलते समय फूले नहीं। एक कड़ाई में तेल को गर्म होने रख दे और उसमें पापड़ी को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। गैस की आंच का तलते समय मीडियम रखें।
- 4
फिर उन्हें प्लेट में निकाल कर ठंडा होने रख दे। जब ठंडी हो जाए तो एयर टाइट डिब्बे में बंद करके 1 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं। जब भी मन करे तो निकाल कर चाट बनाकर खाए । इसको हम चाय के साथ ऐसे भी खा सकते हैं और चाट बनाकर भी।
- 5
पापड़ी को एक प्लेट में रखकर उसके ऊपर दही, खट्टी मीठी चटनी, हरी चटनी और सभी मसाले डाल दें।
- 6
फिर ऊपर से सेव डाल कर चाट का आनंद लें
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#home #snacktime week2पापड़ी चाट बहुत स्वादिष्ट होती हैं और यदि घर में पहले से पापड़ी हो तो झटपट बन भी जाती हैं और हर आयु वर्ग को पसंद आती हैं . -
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