गोभी को मिडियम सेप में काट लें आलू को छोटे छोटे चौकोन सेप में काट लें ।कड़ाई में ३ टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने पर पॉच फोड़न हींग गर्म मसाला पाउडर डालकर आलू और गोभी डालकर फ़्राई कर लें ५ से सात मिनट तक

अब प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट हल्दी नमक हल्दी और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।अब ढक कर धीमी आँच पर पकाते रहे ।१०-१२ मिनट के बाद खोलकर देख लें मसाले अच्छी तरह से पक जाने पर १ कप पानी डालकर ढक्कन लगा दें और पकने दें ।

४-७ मिनट के बाद देख लें गोभी और आलू पका है कि नहीं पानी पूरी तरह से सूख जाने पर घी डालकर मिला लें फिर गैस को बंद कर दें ।