परवल आलू से माछेर झोल(Parwal aloo se macher jhor recipe in Hindi)
परवल आलू से माछेर झोल(Parwal aloo se macher jhor recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मछली को अच्छी तरह से धो फिर नमक हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें ।आलू को काट लें,परवल को हल्की सी छीलकर पूरी ही रहने दें सिर्फ़ बीच में से हल्की काट लें और पूरी ही रहने दें ।
- 2
अब कड़ाई में ५-६ चम्मच तेल डालकर गर्म होने पर मछली लाल लाल कर फ़्राई करें ।अब १ टीस्पून पॉच फोड़न डालकर सूखी लाल मिर्च डालें।
- 3
गर्म मसाला पाउडर डालकर आलू और परवल को धोकर फ़्राई करने दें ।आलू और परवल अच्छी तरह से फ़्राई होने पर प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें टमाटर को भी काट कर डाल दें ।
- 4
नमक १ १/२ टीस्पून डाल दें, अब हल्दी,धनिया ज़ीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,चीनी डालकर धीमी आँच पर मसाला अच्छी तरह से पकने दें
- 5
मसाला तब तक कसने दें जब तक ना तेल निकलने लगे ।मसाला कस जाने पर २ कप पानी डालकर ऑच बढ़ाकर पकने दें ।
- 6
झोल थोड़ी गाढ़ा होने पर मछली डालकर ३-४ मिनट के लिए और पका लें फिर उतार लें ।
कुकस्नैपस
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