उड़द दाल को अच्छे से धोकर रात भर भिगोकर रखें आप चाहे तो इसमें एक मुट्ठी राजमा डालें परंतु मैंने नहीं डाला
कुकर दो गिलास पानी डालकर दाल नमक हल्दी लाल मिर्च धनिया पाउडर और सरसों का तेल डालकर 6सीटीआने तक पकाएं दाल घुटनी से थोड़ा सा घोट ले

प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च को बारीक काट लें टमाटर की प्यूरी बनाए अदरक लहसुन और हरी मिर्च को भी पीस लें
पैन में तेल और मक्खन गर्म करें इसमें कटा हुआ प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट जीरा हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें

प्याज को थोड़ा लाल होने दे फिर टमाटर की प्यूरी और सूखे मसाले डालकर तेल ऊपर आने तक पकाएं उबली हुई दाल डालें

आवश्यकतानुसार पानी डालकर दाल को 10,15 मिनट तक उबलने दें
दो चम्मच मक्खन डालें थोड़ी सी कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर और चार पांच मिनट तक पकने दें

अब इसमें अमूल फ्रेश क्रीम भी डाल दें
तैयार है स्वादिष्ट गरमा गरम पंजाबी दाल मखनी

इसे तंदूरीरोटी नान जीरा चावल इत्यादि के साथ परोसें
मैं खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनी है
परोसते समय इसमें एक चम्मच मक्खन और थोड़ी सी फ्रेश क्रीम डाले