टोमेटो सार (Tomato Saar recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#feb
#w4
#trr
#cookpadindia
टोमेटो सार एक महाराष्ट्रियन व्यंजन है जो एकदम कम मसालों से बनाया जाता है और एक तरह से सूप जैसा लगता है। महाराष्ट्रियन घरों में यह आम तौर से हर रोज़ बनता है और चावल और पापड़ के साथ खाया जाता है।
जैसे नाम से पत्ता चलता है टमाटर इस व्यंजन का अहम घटक है।

टोमेटो सार (Tomato Saar recipe in Hindi)

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टोमेटो सार एक महाराष्ट्रियन व्यंजन है जो एकदम कम मसालों से बनाया जाता है और एक तरह से सूप जैसा लगता है। महाराष्ट्रियन घरों में यह आम तौर से हर रोज़ बनता है और चावल और पापड़ के साथ खाया जाता है।
जैसे नाम से पत्ता चलता है टमाटर इस व्यंजन का अहम घटक है।

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सामग्री

25 मिनिट
2 व्यक्ति
  1. 4ताज़े और कड़क टमाटर
  2. 4 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
  3. 2हरी मिर्ची
  4. 1 छोटी चम्मच जीरा
  5. 1/2 छोटी चम्मच राई
  6. 2लाल सूखी मिर्च
  7. 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
  8. 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
  9. चुटकीहींग
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 8-10कड़ी पत्ते
  12. 1 बड़ा चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

25 मिनिट
  1. 1

    टमाटर को धोकर, काट ले, और फिर उबलते पानी मे पका लें और छान लें, टमाटर का पानी बाजू पर रखे। फिर ठंडा करके ब्लेंड करे और छान लें।

  2. 2

    नारियल, हरी मिर्च और जीरा को एक साथ पीस ले।

  3. 3

    नारियल की पेस्ट और टमाटर प्यूरी को मिला ले। टमाटर पकाया हुआ पानी भी मिला ले।

  4. 4

    अब तेल गरम रखे और राई डाले, चटकने पर सूखी लाल मिर्च,कड़ी पत्ता और हींग डालकर तैयार किया हुआ मिश्रण डाले। नमक और बाकी के मसाले डाले। उबाल आने पर आंच धीमी करके 5-7 मिनिट तक उबालकर फिर आंच बंद करे।

  5. 5

    गरम गरम सार को परोसे।

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Deepa Rupani
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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