पूरी आलू टमाटर की सब्जी(poori aloo tamatar ki sabzi recipe in hindi)
Ajita Srivastava @cook_29174649
पूरी आलू टमाटर की सब्जी(poori aloo tamatar ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जी के लिए आलू छील कर काट लें, 1 प्याज,1 टमाटर,अदरक, लहसुन, सरसो, काली मिर्च जीरा का पेस्ट तैयार करें।
- 2
गैस ऑन करे कराही रखे और ऑयल डाले अच्छे से गर्म हो जाय तब पंच फोरम डाले चटकने लगे तब प्याज़ को स्लाइस में काट कर डाल दे।
- 3
प्याज गोल्डन हो जाय तब मसाले का पेस्ट डाल दे साथ ही सारे ड्राई मसाले नमक भी डाल दे अब मसाले अच्छे से भुने।
- 4
अब आम का अचार भी डाल दे जिससे सब्जी का टेस्ट बढ़ जायेगा मसाले तब तक भुने जब तक ऑयल अलग नही होने लगे।
- 5
अब आलू डाल दे और दोनो टमाटर को 2 टुकड़े में काट कर डाल दे अब फ्लेम स्लो करे 1 टेबल स्पून पानी डाल दे और ढक कर 5 मिनट पकाए, बीच में चेक करे आलू हल्का साफ्ट हो चुका है।
- 6
अब 1 कप पानी डाल दे और 3 से 4 मिनट पकाए सब्जी तैयार है गैस बंद करे।
- 7
पूरी बनाने के लिए _ आटा गूंथ कर पहले से रख ले गैस ऑन करे और कराही रखे ऑयल डाले जब तक ऑयल गर्म हो रहा है छोटे छोटे आटे की लोई बना ले और पूरी बेल ले
- 8
ऑयल गर्म हो गया है अब बेली हुई पूरी को डाले और उलट पलट कर गोल्डन फ्राई करे और निकाले।
- 9
तैयार है पूरी और आलू टमाटर की ठंडे मसाले वाली स्वादिष्ट सब्जी प्लेट में निकाले और सर्व करे गरमा गर्म।
कुकस्नैपस
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